2014-2015年全球食用明膠行業概況及現狀分析

　　據食用明膠行業現狀了解，明膠行業屬化工行業中一個很小的子行業。目前，全球年產明膠36萬噸左右，主要集中在西歐、美國、日本、印度和中國，歐洲是世界上最大的皮明膠產地，而亞洲則是全球主要的骨明膠產地，尤以中國、日本和印度3國的骨明膠產量為最大。現對2014-2015年全球食用明膠行業概況及現狀分析。其中，法國羅賽洛明膠集團、德國嘉利達明膠集團、比利時派寶集團、美國Kind&knox公司和日本日本Nittm公司這5大西方明膠生產商的總產量合計約占全球明膠市場80%的份額;而法國羅賽洛集團、德國嘉利達明膠集團和比利時派寶集團三家的明膠生產商年總產量達22萬噸，占到全球明膠產量60%以上的市場份額。

　　隨著世界各國老齡化程度的加劇，人口的持續增長和醫藥、化妝品、食品飲料對明膠用量的擴大，今後幾年國際明膠市場的增長將繼續在快車道運行，到2012年，全球明膠市場總消費量將達創紀錄的35.9萬噸。

　　需求的強大推動了明膠用途和品種的開發進程：除了作為硬膠囊、軟膠囊的外膜材料之外，明膠的一些醫藥新用途相繼被發掘，其來源也得到了拓展。

　　歐美市場應用領先

　　美國等已開發國家研究發現了明膠的一些醫藥新用途，主要包括：

　　——作為血漿增容劑。明膠的本質是一種膠原蛋白，屬於人體的固有物質之一。經過特殊加工的變性明膠，完全可以代替部分血漿以此增大血漿的容量。

　　——作為藥用塗膜材料。所謂藥用塗膜材料，是指口崩片等新型製劑內的藥物微粒的外層塗膜材料。將特種明膠作為藥物亞納米微粒的塗膜，可以消除藥物在口腔里的強烈苦味，使病人更能接受，而且口崩片裡的藥物能被口腔黏膜快速吸收進入到血液循環中。

　　食用明膠行業市場調查分析報告顯示，由於藥物亞納米微粒塗膜技術的改進和特種明膠的使用，使口崩片這一全新劑型得以順利上市並形成規模化生產。如今在口崩片發祥地的歐洲，該產品已成為增長最快的醫藥新製劑。

　　——作為傷口保護膜衛生的新材料。所謂「傷口保護膜」，大致可分為兩大類產品，一類是利用特種明膠加工成外科用或牙科用海綿材料，在臨床上用量較大;另一類是用明膠添加羧甲基纖維素(CMC)等藥用原料後加工成水凝膠類衛生材料，在臨床上有廣泛用途，如敷在燒傷、燙傷病人的傷口創面上作為一種保濕劑，能大大減輕病人傷口的劇烈疼痛，並可加速新皮形成和傷口創面的癒合。利用明膠加工的這兩類新材料在歐美已開發國家市場上用量較大。

　　此外，明膠在醫藥新用途上還可以作為維生素A、維生素E、維生素K和魚肝油等油狀藥物的微囊化外膜塗層材料，從而可將油狀藥物加工成粉末劑型，便於進一步壓成片劑。現在油狀藥物加工成乾粉在歐美已開發國家十分盛行，這也大大推動了明膠需求量的增加。

　　從明膠消費量看，歐洲是當今世界上最大明膠市場，其份額占國際明膠市場的44%;美國居第二，為32%;世界其他國家和地區的明膠消費量合計占24%。

　　在歐洲，2008年的藥用明膠用量已上升為占該地區明膠總消耗量的18%，相比之下，世界同期藥用明膠消費量僅占世界明膠市場的不到10%，這表明歐洲在明膠藥用方面的應用要領先於世界其他國家。

　　美國則由於國內廠商大量使用植物明膠(用精製土豆澱粉及其它植物膠生產的膠囊外殼)，因此動物來源明膠產品在美國醫藥工業中增長並不快。而且，藥用明膠在美國市場上所占份額較還不到該國明膠市場的5%，這一情況與歐洲藥用明膠占很高比例形成了鮮明對照。

       魚皮明膠剛起步

　　前幾年國際市場上的明膠產品主要利用牛皮、牛骨、豬皮、豬骨等原料所生產。近年來國外又陸續開發上市了魚皮明膠、雞皮明膠等新資源明膠，但總體上國際市場仍以豬皮明膠的銷量占優。

　　世界魚皮明膠的主要生產國在日本以及挪威、芬蘭等歐洲國家。而包括美國、中國在內的世界明膠生產大國均不生產魚皮明膠(因為中國人喜歡吃帶皮的魚肉)，仍以豬皮明膠產品為主。

　　研究發現，利用魚皮明膠加工的膠囊殼具有更優秀的韌性和耐衝擊性，如：利用魚皮明膠製作的軟膠囊可以在長時間內不融化從而延長產品的貨架壽命，其性能大大優於豬皮明膠或牛皮明膠製作的膠囊。日本科研人員稱，利用金槍魚等海魚的魚皮生產的明膠製作的膠囊殼熔點可達40℃，利用牛皮或豬皮明膠製作的膠囊殼熔點一般在32℃～34℃，每到高溫酷暑季節，牛皮/豬皮明膠膠囊很容易烊化從而造成膠囊殼的相互粘連和藥物外泄等變質現象，而利用魚皮明膠製作的膠囊殼在夏天裡就不會有這種現象。

　　目前，魚皮明膠在日本和歐洲已得到廣泛應用。《日本藥局方》(日本的藥典)和歐洲藥典等均已將魚皮明膠收載進各自的藥典附錄中，可見，魚皮明膠作為藥物輔料的用途在上述國家已得到官方的肯定。而美國及中國藥典迄今仍未收錄魚皮，估計與這兩國均無魚皮明膠產品上市有關。

　　據了解，目前歐洲每年消耗的魚皮明膠大約在600～800噸之間;世界上最早研製魚皮明膠的日本，其魚皮明膠總產量估計已有1500噸左右。日本的魚皮明膠除國內消耗一部分外，大部分出口至海外市場。

　　產業增長加速

　　據國內媒體報導，2014年我國明膠總產量已突破3萬噸大關，達3.31萬噸，約占國際明膠市場的13%;同時，我國已成為世界主要明膠出口國。

　　鑑於國際市場對明膠需求有增無減，今後我國企業應加大包括魚皮明膠、雞皮明膠等新資源明膠的開發生產，以迎合國際明膠市場的新潮流。

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