2022年食品添加劑行業分析

  人們生活水平的不斷提高，消費者在追求食品健康、營養、衛生的同時，逐漸尋求口味的時尚與新穎，市場需要更多的新口味來滿足人們愈來愈挑剔的味覺。2011-2021年，我國食品製造行業銷售收入始終保持穩定增長，年均增長率超過10%，以下是食品添加劑行業分析。

  2021年我國食品添加劑全行業主要產品總產量達958萬噸，銷售額接近965億元。從食品添加劑行業分析看，我國食品添加劑行業效益穩中上升，食品添加劑主要產品年均增長率約15%，高於世界平均水平。

  世界市場價值為200億美元，其中，調味品占30%、氫化膠體占17%、酸化劑占13%、調味增強劑占12%、甜味劑占6%、色素占5%、乳化劑占5%、維生素和礦物質占5%、酶占4%、化學防腐劑占2%、抗氧化劑占1%。

  目前，我國食品添加劑有22個類別：防腐劑、抗氧化劑、發色劑、漂白劑、酸味劑、凝固劑、疏鬆劑、增稠劑、消泡劑、甜味劑、著色劑、乳化劑、品質改良劑、抗結劑、增味劑、酶製劑、被膜劑、發泡劑、保鮮劑、香料、營養強化劑和其他添加劑。22個類別有近2500個品種，其中食用香料達1814種。

  甘蔗是溫帶和熱帶農作物，是製造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品。全世界有一百多個國家出產甘蔗，最大的甘蔗生產國是巴西、印度和中國。我國甘蔗產量由2016年10321.5萬噸增至2021年10812.1萬噸，年均複合增長率為1.17%；預計2022年我國甘蔗產量可達11108.4萬噸。

  維生素C具有強的還原性，可以用作食品中常用的抗氧化劑及功能性食品中作營養強化劑。2020年我國維生素C產量達19.7萬噸，2021年我國維生素C產量達19.9萬噸，同比增長1.02%；食品添加劑行業分析預計2022年我國維生素C產量可達20.6萬噸。

  截至2022年1月末，我國近1300家企業取得食品添加劑生產許可證。我國目前允許使用的食品添加劑超過2000種，各種食品添加劑在原料、技術、工藝等方面千差萬別，因此食品添加劑行業總體上比較分散，中小企業眾多，但是部分細分品種、細分行業集中度很高。從國際經驗來看，規模化、集約化、效益化是食品添加劑行業的發展方向。

  因此，可以預計隨著食品添加劑安全水平的提高，新型安全食品添加劑將成為行業新的經濟增長點。實現品種繁多，質量優越，價格低廉的出口戰略一直是我國食品添加劑擴大國際貿易的方向，以上便是食品添加劑行業分析所有內容了。