堅果乾果行業技術特點

　　乾果堅果食品歷史悠久，由於其特殊的營養保健功能，價廉物美的大眾特質，數千年來一直深受我國人們的歡迎和喜愛，行業總產值達到691億元，同比增長20.8%，以下是堅果乾果行業技術特點分析。

　　堅果乾果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。堅果乾果行業分析指出，近年來，乾果堅果食品作為我國傳統的營養型休閒食品，隨著我國經濟的快速發展，人民生活水平的提高，營養知識的普及，以及其獨特的消費方式和休閒情趣，較好地適應了當代人們的飲食休閒趨向需求，發展前景十分廣闊。

　　截止2018年，我國乾果堅果行業總產值達到691億元，同比增長20.8%，堅果乾果行業技術特點預計到2020年我國乾果堅果行業總產值將達到934億元。從三隻松鼠的異軍突起，到百草味、良品鋪子與之平分秋色，與此同時各類品牌也如雨後春筍，密密麻麻拔地而起，堅果行業的市場現狀可謂錯綜複雜。

　　我國食用乾果堅果等主要從智利、泰國、越南等國家進口。2018年我國食用乾果及堅果等進口主要國家及地區中，智利、泰國、越南占比最高，分別達到20.64%、19.66%、10.89%。

　　堅果乾果又分為裂果和閉果，它們大多含有豐富的蛋白質，維生素，脂質等。我們生活中常見的乾果有很多，例如板栗、錐栗、霹靂果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、開心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木 、夏威夷果等。

　　特點一、乾果的果皮在成熟後可能開裂

　　裂果中，果皮沿兩道縫開裂的，叫做莢果，例如大豆、台灣相思樹等；果皮沿兩道縫開裂，有假隔膜，有多數種子的，叫角果。堅果乾果行業技術特點指出，例如白菜、蘿蔔、薺菜等。

　　特點二、如乾果的果皮不開裂

　　閉果中有堅果，如栗子、橡子等；瘦果，如向日葵等；穎果，如水稻、玉米、小麥等；翅果，如楓樹、榆樹等。

　　目前，我國乾果堅果產業用戶認知程度不足，用戶關注因素主要集中在功能、質量、價格、外觀及服務方面等。產品的質量、功能、價格是消費者最重視的因素，可用性較強，功能較多、質量更好的產品在市場競爭中有著強大的競爭力，以上便是堅果乾果行業技術特點分析所有內容了。

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