堅果乾果行業定義及分類

　　有機構研究得出：每周食用兩次以上堅果乾果能夠降低人們患致命心臟病的風險，因此堅果乾果行業發展至今，市場容量巨大，在休閒食品的總銷量里，堅果炒貨的銷售量達到行業規模的23%，以下是堅果乾果行業定義及分類分析。

　　居民收入及消費水平的提高，休閒食品成為人們日常食品消費中的重要組成部分。堅果乾果行業分析指出，以乾果堅果為代表，我國乾果堅果行業零售規模從2012年的442億元增至2018年的985億元，年複合增長率達12.13%。

　　堅果是閉果的一個分類，果皮堅硬，內含1粒或者多粒種子。如板栗，杏仁等的果實。堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。

　　乾果即果實果皮成熟後為乾燥狀態的果子。乾果又分為裂果和閉果，它們大多含有豐富的蛋白質，維生素，脂質等。我們生活中常見的乾果有很多，例如板栗、錐栗、霹靂果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、開心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木 、夏威夷果等。

　　堅果乾果行業定義及分類指出，目前我國市面上的堅果乾果有核桃、板栗、松仁、花生、葵花子、杏仁、瓜子、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子等。

　　1、健康之果

　　腰果又名雞腰果、介壽果，因其堅果呈腎形而得名。腰果果實成熟時香飄四溢、甘甜如蜜、清脆可口，為世界著名的四大幹果之一。過去一般只有產地的人們才可品嘗到，已成為常見的乾果了。

　　2、美顏之果

　　霹靂果含有包括人體必需的8種胺基酸在內的17種胺基酸，鎂、高錳、磷、鉀、鈣等礦物質，胡蘿蔔素、蛋白質等多種成分。堅果乾果行業定義及分類指出，霹靂果中含有豐富的單不飽和脂肪酸，容易被人體吸收消化，有益健康。霹靂果主要功效為改善記憶力、調節血脂、延緩肌體衰老並美容養顏。

　　目前，我國堅果乾果零食產品的口味較為單一，以炭燒、鹽焗、甜味等口味為主，大部分品牌的口味選擇空間都不大。並且大多數堅果產業的投入都是同質的，眾多品牌把各自堅果的焦點都集中在好吃、健康等，並沒能在發展的同時尋求與眾不同的突破。而隨著消費者的消費升級，多樣化、組合型堅果產品成為更多人的消費訴求。

　　總的來說，我國乾果堅果歷史悠久，由於其特殊的營養保健功能，價廉物美的大眾特質，數千年來一直深受我國人們的歡迎和喜愛，因而傳承數千年經久不衰，預計在消費市場的推動下，我國乾果堅果行業產業化升級將不斷加快，市場規模將持續增長，預計在2020年我國乾果堅果行業市場規模將逼近1200億元，以上便是堅果乾果行業定義及分類分析所有內容了。

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