短期匯率上漲 牛肉價格將走低

　　牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉製品市場的25%，落後於豬肉(38%)和家禽(30%)，美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。按消費來看，阿根廷以64.6千克排名第一，美國為42.1千克，歐洲為11.9千克，最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國，牛肉製品對於巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、紐西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經濟有重要影響。

　　2019年受非洲豬瘟影響，豬肉產量明顯下滑，畜牧業總體產量近十年內最低7649萬噸，同比下降10.2%。其中，豬肉產量4255萬噸，下降21.3%，牛羊肉產量保持穩定的小幅增長，羊肉產量488萬噸，增長2.6%;牛肉產量667萬噸，增長3.6%。

　　受產業扶貧和部分省份「穩羊增牛」政策帶動，2019年肉牛產業發展整體平穩，牛肉產量小幅增加，占肉類總產量的8.72%，養殖效益顯著提升，牛肉消費需求持續增長，進口量進一步增加，肉牛產品價格保持高位運行。

　　2020年又受疫情影響，1季度肉製品行業實現收入337億元，同比下降41.48%，歸母淨利潤19億元，同比下降12.97%。A股上市公司營業數據披露的有7家。從這7家肉製品A股上市公司總體情況來看：一季度總營收達337.46億元，其中河南雙匯是唯一一家主營業務收入超過百億元的企業，一季度其主營業務收入為175.92億元，位於肉製品行業A股上市公司主營業務收入排行榜之首。上海梅林則以64.86億元排名第二，龍大食品實現營收59.14億元位列第三。

　　《2020-2024年中國肉牛養殖與牛肉產品市場發展現狀及投資前景預測報告》指出，我國目前對於肉類的製品一般分為傳統風味中式肉製品和特色風味的西式肉製品兩大類。從我國肉製品類食品消費結構來看，國內豬肉製品所占的市場份額最大，占比超60%;其次是禽肉製品，占比約20%。

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