2024年牛肉市場規模分析：我國牛肉市場規模約為8644.9億元

  中國報告大廳網訊，牛肉富含蛋白質、鐵、維生素B12等營養成分，是許多菜餚的主要成分。牛肉的類型包括瘦肉、肥肉、牛排、牛腩等，適用於炒、煮、烤等不同的烹飪方法，以下是2024年牛肉市場規模分析。

  牛肉市場規模

  《2024-2029年中國牛肉行業重點企業發展分析及投資前景可行性評估報告》指出，牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。

  我國人均消費與世界年人均牛肉消費相比，還存在一定的差距，牛肉需求有較大的上升空間。數據顯示，2023年我國牛肉人均消費量約為6.99千克，整體呈上升趨勢。2023年我國牛肉市場規模約為8644.9億元，同比增長7.47%，2015年到2023年複合增長率約為10.87%。

  從市場批發價格來看，2024年5月24日-2024年5月30日，全國農產品批發市場牛肉平均價格為61.96元/公斤，與上周的62.67元/公斤相比，下降1.1%，與去年同期相比，下降18.4%；羊肉為60.11元/公斤，與上周的60.31元/公斤相比，下降0.3%，與去年同期相比，下降11.3%。

  2024年5月底開始牛肉有跌幅收窄的跡象，經過前面的不斷消化，目前可供屠宰的活牛小幅縮減，供應面有一定收窄。秋冬季節牛肉消費預期增長，養殖成本的支撐作用下，預計牛肉價格將會逐漸穩定並有所回升。

  目前，現在季節屬於肉類消費淡季。此外，牛肉具有奢侈品性質，隨著收入增加，牛肉需求增加，但從短期來看，受居民收入或收入預期變差的影響，牛肉消費出現增速放緩，消費者有逐漸從消費牛肉轉為禽肉和豬肉的趨勢。

  牛肉市場前景

  生活水平的提高和消費觀念的轉變，消費者對牛肉的需求持續增加。牛肉市場規模分析指出，牛肉作為高蛋白、低脂肪的健康食品，受到越來越多消費者的青睞。

  消費者不僅關注牛肉的品質和口感，還更加注重食品安全和營養價值。因此，高品質的牛肉產品更受市場歡迎。此外，餐飲行業對牛肉的需求也在不斷增加，特別是牛肉火鍋等特色餐飲的興起，進一步推動了牛肉市場的發展。

  特別是隨著鄉村振興戰略的深入實施和農業供給側結構性改革的推進，肉牛養殖業將迎來新的發展機遇。

  總之，牛肉市場規模是一個龐大的市場，受到多種因素的影響而不斷變化。隨著消費者需求的提升和生產規模的擴大，牛肉市場規模有望繼續保持穩定增長。