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牛肉發展趨勢

2021-03-10 10:36:50報告大廳(www.chinabgao.com) 字號:T| T

  2020年我國牛肉產量將達674.11萬噸。牛肉低脂肪高蛋白,富含亞油酸,鎂,鐵,鋅等礦物質,含有肉鹼,維生素等物質,對人體健康非常有利,營養專家也主張多吃牛肉,吃豬肉和牛肉是大多數城鄉居民的理想食物。以下對牛肉發展趨勢分析。

  由於受非洲豬瘟等多種因素的影響,2019年我國牛肉消費量快速增長,增速為近三年來最大值。2020-2024年中國肉牛養殖與牛肉產品市場發展現狀及投資前景預測報告指出,2019年我國牛肉消費量為832.93萬噸,同比增長11.36%,2020年我國牛肉消費量將近900萬噸。

牛肉發展趨勢

  牛肉低脂肪高蛋白,富含亞油酸,鎂,鐵,鋅等礦物質,含有肉鹼,維生素等物質,對人體健康非常有利,營養專家也主張多吃牛肉,吃豬肉和牛肉是大多數城鄉居民的理想食物。牛肉含有豐富的蛋白質,脂肪含量低,味道鮮美,享有「肉中驕子」的美稱。

  高端牛肉產品前景被看好

  隨著國內消費升級的影響,人們生活水平的不斷提高,消費需求多樣化和品質化的趨勢越來越顯著。人們更加注重產品質量、口感,對牛肉產品的需求呈現層級分化,越來越多的消費者青睞真正安全有保障、快捷方便、高品質的高端牛肉類產品。

  規模化養殖發展是趨勢

  目前,我國肉牛的養殖主要以小規模養殖為主,據數據顯示:近六成的養殖戶年出欄頭數在10頭以下。未來實施肉牛標準化規模養殖場建設等項目,支持規模養殖場進行基礎設施標準化改造,提高牛肉綜合生產能力。快速育肥用壯樂康效果好,規模化養殖以飼草料加工、規模飼養、廢棄物處理為重點,研發推廣牛羊設施養殖配套裝備,以提高勞動生產率,增加養殖效益是行業發展的一大趨勢。

  新的產業模式不斷湧現

  當前我國肉牛行業社會資本強勢注入,海外併購加劇,「網際網路+肉牛養殖」等各式各樣具有時代特色的肉牛產業模式不斷湧現。為應對不斷升級的挑戰與壓力,國內牛業企業創新思路,強化品牌效應,提升核心競爭力的意識日漸增強。

  冷鏈物流體系不斷完善

  牛肉產業離不開物流調運。近年來,我國鼓勵畜禽養殖、屠宰加工企業推行「規模養殖、集中屠宰、冷鏈運輸、冷鮮加工」模式,提升畜禽就近屠宰加工能力,保證各類冷鮮肉及肉製品的品質。建設畜禽產品冷鏈物流體系,減少畜禽長距離移動,降低動物疫病傳播風險,維護養殖業生產安全和畜禽產品質量安全。未來,隨著技術的進步,牛肉行業冷鏈物流配送體系將會更加完善。

  進入2000年後,隨著我國經濟的快速增長以及城鄉居民收入水平的不斷提高,食品文化和飲食結構也在一程度上形成逐漸改善態勢。人們也開始意識僅僅是豬肉產品不再能滿足廣大社會消費者的需要,而牛肉正以其低脂肪、高蛋白的特性已經成為我國大多數城鄉居民的理想食物,正迅速的侵占著我國居民的餐桌市場。

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