雞尾酒行業市場處於導入期未來行業競爭勢必加劇

　　雞尾酒是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養價值和欣賞價值。

　　雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最後還可用檸檬片，水果或薄荷葉作為裝飾物

　　RIO(銳澳)、百加得冰銳，這些雞尾酒市場的企業們原本就打得火熱。如今，各路資本又紛紛殺入，做白酒的、賣奶品的，飲料大佬，乃至啤酒巨頭也來了……

　　本為小眾酒的雞尾酒，為何突然受到各路資本的垂青?他們看中的是這個市場多達百億的市場容量和高額利潤。2013年預調酒市場產值約10億元，2014年預計30億元，同比增速200%，預計2015年將擴大到50億元，行業遠未達到天花板，目前仍然處在快速增長期。

　　業內人士接受記者採訪時說，預調酒行業還處於導入期，市場份額非常大。但雞尾酒行業進入門檻低，格局未定，未來行業競爭勢必加劇，利潤或被攤薄。

　　行業處在成長期

　　雞尾酒到底有多熱?在2015年成都糖酒會上，有近30家雞尾酒企業亮相。

　　目前，各路資本都在競逐這個原本小眾的市場。據宇博智業市場研究中心發布的2013-2018年中國雞尾酒市場深度分析報告了解，2014年，國內預調酒市場容量已達25億~30億元規模。「國內市場迎來高速滲透期，仍有5倍行業空間。」招商證券在去年的研報中預測。該研報將國內預調酒的發展分為幾大階段：一、零星消費(1990~2000年)，國內預調雞尾酒市場剛起步，歐美品牌主導，屬於高檔消費，消費者較少;二、強者進入(2000~2005年)，更多預調雞尾酒品牌進入中國，百加得推出爵士、冰銳等品牌產品，銳澳等部分品牌也開始探索;三、格局初現(2005~2010年)，國內進行生產的品牌如百加得、銳澳、紅廣場等逐步顯示出一定的市場規模，超過部分全進口洋品牌，渠道拓展仍主要以夜場為主。

　　根據中國酒業協會數據，2013年預調雞尾酒銷售量近千萬箱，銷售金額約為10億元。

　　專業人士告訴記者，雞尾酒行業2003年的市場規模是2億元，2014年達到30億元。雞尾酒行業未來市場空間巨大，根據日本和西方已開發國家的經驗，預計2020年市場規模能達到200億元左右。

　　專業人士預測，預調酒在2015年的銷售額將超過40億元。多名行業分析師向記者表示，2015年市場規模有望達50億元，未來幾年，預調酒行業的年複合增長率會超過50%。

　　毛利率多超70%

　　天下熙熙皆為利來，各路資本匯集雞尾酒領域也不例外。

　　白酒企業最為積極。2014年8月以來，古井貢、洋河、五糧液集團都有產品推出。

　　連賣奶品的、賣飲料的，乃至啤酒巨頭都來湊熱鬧了。2014年，黑牛食品進入;2015年，匯源果汁集團推出「真炫」預調酒;2015年3月，百威英博在深圳推出旗下預調雞尾酒品牌MIXXTAIL魅夜。

　　實際上，不僅大型公司紛紛宣布進軍預調酒市場，很多中小企業也開始推出預調酒產品，甚至山寨其他預調酒品牌，打起擦邊球。

　　企業扎堆而來，是看重行業的豐厚利潤。預調酒高利潤已是業界公開的秘密。有業內人士指出，預調酒是用基酒調的，要加入大量水稀釋，添加的香精成本也很低，因此每瓶的生產成本不超過三四元。

　　根據白酒專家晉育鋒的測算，「RIO的成本在1.8元左右，出廠價在7元左右。」

　　預調酒利潤到底有多高?從上市公司的公告中可略窺一二。巴克斯酒業的毛利率達到70%以上，2013年、2014年主營業務毛利率分別為72.32%、75.36%。黑牛食品2014年報顯示，報告期內「含酒飲料」即預調酒的毛利率為76.73%。

　　業內人士表示，預調酒行業的特點在於，毛利率高，進入門檻低。

　　暴利能否持續?

　　成雨軒認為，各路資本紛紛進軍預調酒行業，勢必會導致競爭加劇，可能會擠掉部分價格泡沫。不過，短期難以引發價格戰。

　　黑牛食品2014年推出的產品TAKI，在短短一月時間錄得超過千萬元的營收。實際上，培養品牌、大量的廣告投入也是黑牛食品正面臨的問題。

　　黑牛食品年報顯示，旗下預調酒公司寧波達奇酒業有限公司，2014年營業收入為647.5萬元，淨利潤為231萬元;旗下另一家預調酒公司廣州市達奇生物科技有限公司2014年營業收入為1045萬元，但淨利潤卻虧損12萬元。

　　百潤股份表示，近年來，不斷有新的經營者涉足預調酒，市場與行業競爭逐步顯現。面對其他對手的競爭，巴克斯酒業存在經營業績下滑和毛利率下滑的風險，預測期銷售毛利率從74.57%下降至65.56%。

　　巴克斯酒業則預計，2016年度較2015年度，炫彩瓶、靚彩罐和佐餐酒銷售均價均下降5%;2017~2019年度均有不同程度的下滑，至2020年趨於穩定。

　　朱丹蓬也認為，短期來說，市場不會出現價格戰，「畢竟蛋糕特別大，短期內所有參與者都吃不完。」預計到2017年前後，隨著各自區域布局完畢，市場競爭將真正展開，可能會爆發營銷戰，甚至進一步引發價格戰，利潤將面臨下滑。

　　行業格局將生變

　　目前，RIO是雞尾酒行業的龍頭老大，市場占有率在40%左右。加上百加得冰銳，兩大龍頭合計市占率約在60%~70%。

　　成雨軒表示，預調酒產品價格帶彈性小、單價低，行業總體規模較小，容納不了太多企業，會誕生1~2家龍頭企業，同時由於產品具有互補性，寄生在大酒水企業或消費品企業下，成為品類補充的可能性較高。而且，行業內目前尚未有企業通過強勢的品牌傳播實現品類占位，這給後來者留下了競爭運作空間。

　　朱丹蓬認為，資本巨頭本身具備很好的營銷團隊，也有自己的銷售渠道，理論上存在超越RIO的可能。不過，RIO短期被其他企業超越的可能性不大。

　　白酒專家萬興貴認為，預調酒行業尚處於萌芽階段，很多企業都在往這個方向發展，但現在並沒有企業做出非常個性化的產品，未來格局很難判斷。傳統酒業巨頭擁有強大的影響力和市場號召力，如果他們營銷得當，很有可能迅速脫穎而出，占據較大市場份額。

　　其他各路巨頭扎堆進入預調酒行業，則通過自身固有的資本、渠道、人才、營銷等優勢，往往能實現較快發展。

　　類似匯源、百威這樣的巨頭進入，會對行業格局帶來更大的改變。「在這塊占優的反倒是大眾消費品公司，一些公司本身就有品牌，也有渠道。」一位曾研究過預調酒的私募人士表示。

更多雞尾酒行業研究分析，詳見中國報告大廳《雞尾酒行業報告匯總》。這裡匯聚海量專業資料，深度剖析各行業發展態勢與趨勢，為您的決策提供堅實依據。

更多詳細的行業數據盡在【資料庫】，涵蓋了宏觀數據、產量數據、進出口數據、價格數據及上市公司財務數據等各類型數據內容。