杭州白菜漲幅較去年超過50% 1顆白菜接近1斤豬肉

　　杭城大白菜確實有點小貴

　　入夏後蔬菜價格將穩中回落

　　「甲醛」風波未影響杭城，農貿市場已加強蔬菜自檢

　　「一棵白菜頂得上一斤豬肉了！」昨日，喜歡下廚做飯的萬女士打開電腦，看到了網上一則關於白菜賣出豬肉價的消息，神經又緊了一下。

　　進入五月以來，氣溫升高，蔬菜大量上市，菜價本應回落走低。但是記者採訪發現，與去年同期相比，杭州市場裡的大白菜、蘿蔔、胡蘿蔔等蔬菜出現不同程度漲幅。

　　而近日，山東的「甲醛白菜」也讓杭城老百姓心頭有些憂慮，買還是不買？記者從相關部門了解到，經檢測，杭州的白菜可放心食用。

　　今年白菜漲幅較去年超過50%

　　通常大家都喜歡用「白菜價」來形容東西便宜，而現在白菜價也開始不便宜了。

　　記者從杭州市古盪農貿市場了解到，該市場裡的大白菜昨日售價是2.5元/斤。「一棵大白菜按5斤算的話，要12.5元，全精肉一斤也就14元。」在菜市場裡買菜的林女士有些不太接受得了這樣的白菜價。

　　記者從白菜攤主那裡打聽得知，市場裡的大白菜攤主銷售的主要是蘭州高原夏菜大白菜。從上個月至今，一直都徘徊在2.5元/斤這個價格左右。

　　古盪農貿市場副總趙方明翻開去年的銷售價格記錄，對比今年的價格，真是讓記者大跌眼鏡。「去年4月，大白菜平均售價是1.02元/斤，去年5月這個數字是1.15元/斤。對比今年5月的價格，漲幅竟然超過了50%。」

　　華潤萬家超市分管蔬菜的經理周含生告訴記者，今年菜價跟去年比基本都漲了，大白菜尤其突出。「以大白菜為例，去年的5月，我們還賣1元/斤以內，現在批發價都要1.2元/左右了。」記者注意到，該超市大白菜售價是1.99元/斤。

　　不少蔬菜品種出現同比上漲

　　據了解，從3月下旬開始，雖然全國蔬菜價格整體呈下降走勢，但多種蔬菜價格仍持續上漲且創近年來新高。新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測數據顯示， 5月2日，大白菜、白蘿蔔、西紅柿、胡蘿蔔的價格同比漲幅分別為96.6%、75.7%、49.2%、26.7%，價格創近年來新高。

　　不少蔬菜品種出現逆勢上漲這在杭州市場也有所體現。記者以杭州古盪農貿市場去年5月份的平均銷價與今年5月初的平均售價相比發現，大蘿蔔去年1.5元/斤，今年2.5元/斤；胡蘿蔔去年2.5元/斤，今年3元/斤；四季豆去年5.29元/斤，今年7元/斤。幾種蔬菜都出現不同程度的漲幅。

　　立夏後市場供應量大增

　　菜價為什麼比去年貴那麼多？趙方明分析，主要還是兩個原因。一個是汽油價格上調，導致了蔬菜運費的上漲。另一是用工成本去年一下子漲了許多，蔬菜市場管理費相應增加。

　　一位熟悉蔬菜銷售的人士告訴記者，今年大白菜價格上漲明顯，主要還有一個原因。去年冬季大白菜大豐收，河北、山東等產地價格跌到6分錢都沒人收，都爛在地里，影響了春菜種植積極性。而杭州的大白菜主要是河北、山東供給的。

　　不過，立夏以後，杭城氣溫逐漸升高，蔬菜生長迅速，貨源充足，各種蔬菜開始大量上市。相對於前段時間，菜價整體出現平穩回落，未出現反季節反彈現象。記者從杭州市物價局網站上發現，昨日，在受監測的蔬菜中，有13種蔬菜出現1至3個百分點的降幅。以西紅柿為例，昨日古盪農貿市場裡的售價是5元/斤，而三天前還賣6.5元/斤。5月初，胡蘿蔔價格是3.5元，昨日，價格回落到3元/斤。

　　蔬菜價格

　　食品安全

　　農貿市場增加了甲醛檢測

　　近日，遠在山東的少數商販以甲醛水噴灑白菜用作長途運輸保鮮的消息被外地媒體曝光後，千里之外的杭城市民對自家餐桌上的白菜更添幾分關切。「甲醛白菜」的消息甚囂塵上，據媒體報導，山藥、蘑菇也捲入「被甲醛」的「迷霧」中。

　　據此，杭城各家農貿市場、蔬菜批發市場與杭州市工商局參與到「把關環節」中來，截至記者發稿前，暫未發現「甲醛白菜」。昨天，杭州市工商局市場處的方處長向記者表示，目前針對山東產地可能出現的「甲醛蔬菜」，相關部門也進行了緊急部署。「杭州市場對蔬菜入場有嚴格的檢測要求，勾莊農副產品物流中心已對進入市場的外地白菜進行了甲醛檢測。」

　　方處長說，除此之外，杭州市工商局聯合杭城各大農貿市場檢測室，不僅對外地白菜進行例行的農殘檢測，還增加了有針對性的甲醛檢測。山東負面信息流出的第一天，古盪農貿市場第一時間抽檢了市場內5家蔬菜攤位，對外地白菜進行甲醛試劑檢測。古盪農貿市場副總經理趙方明告訴記者，本次送檢的白菜為蘭州高地菜。經過工作人員一個多小時的檢測，所有的白菜均未檢出甲醛含量，市民可放心食用。良渚蔬菜批發市場相關負責人戴先生透露，目前杭城白菜主要產自山東、江蘇、安徽、甘肅等地。「聽到『甲醛白菜』的消息後，市場的檢測方面也在積極跟進。」

　　甲醛溶水，建議多洗幾遍

　　少數商販暗自使用的「甲醛保鮮術」是否通用？多數受訪的蔬菜經營戶表示「沒聽說過」。大白菜喜冷涼濕潤，對蔬菜經營戶來說，杭城連日高溫，蔬菜儲運保鮮的確是個頭疼的問題。「天氣一熱，水分丟失大，菜葉容易腐敗。」古盪農貿市場蔬菜經營戶杜戶艷告訴記者，「目前白菜的主要保鮮招數仍是將白菜分袋裝取，再送冷庫保鮮。」據了解，批發環節中，市場上各種規格的白菜保鮮袋、塑料（9710,-160.00,-1.62%）保鮮油紙均有出售。

　　對「甲醛白菜」有必要「聞菜色變」嗎？果殼問答官方微博解答，甲醛用於食品的行為是被明令禁止的。低濃度的甲醛確實會產生防腐效果，但用在白菜上面意義不大。不過也不能排除實際經營中可能存在使用甲醛的現象。如果對買到的大白菜不放心，可以多洗幾遍，因為甲醛是易溶於水的。「甲醛在高溫時很容易揮發，也極易溶於水，所以我們沒必要放棄白菜。」果殼網官方微博表示。

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