調味料市場現狀

　　調味料工業是我國發展較快的食品工業之一 ,連續7年保持10%以上的年增長率，2019年行業銷售收入為3097.40億元，醬油滲透率高達99%，醋滲透率約73%，以下是調味料市場現狀分析。

　　我國每年調味料營業額約占食品工業額的10%左右，是典型的「小產品、大市場」。根據調味料行業分析數據，2019年我國調味料及發酵行業銷售收入為3097.40億元，同比增長8.9%;利潤總額為330.50億元，同比增長12.9%。利潤增長高於銷售收入增長，消費升級意願明顯。

　　根據調味料市場現狀統計，2019調味料總產量為1247.10萬噸，同比增長9.4%;銷售收入為820.30億元，同比增長率為9.5%。產量和銷售收入均未超過10%，結束了多年來兩位數增長的局面，進入穩增長、調結構、上規模和上檔次的新階段。

　　產量結構來看，2019年產量占比最高的仍為傳統調味品醬油和食醋，份額分別為42%和18%;其次是具有調節食物鮮味功效的味精，占比為9%。但隨著產品更新換代，更為健康、口感更佳的雞精雞粉未來有望搶占味精的份額。

　　細分市場來看，調味品中醬醋行業占比最大，且增速高於整個行業增長，我國醬油年產量占全球醬油總量的半數。醬油、食醋和味精產業占我國調味品的絕大部分，三個細分子行業的主營業務收入占調味品行業總收入的比重一直在60%以上。

　　調味料市場現狀指出，我國調味料行業三大渠道餐飲業、家庭與食品工業中，餐飲行業保持較快增長是調味品板塊能夠實現收入與毛利穩定提升的重要原因。2019年我國餐飲收入3.96萬億元，同比增長10.7%;預計2020年，餐飲收入規模將達到4.3萬億元，年增速10%左右。「十三五」末，我國餐飲收入有望達到5萬億元。

　　2020年我國調味料市場將經歷著一輪大的行業洗牌。各地方政府對地方特色的政策支持不斷加強，如四川省政府和成都市政府為「踐行國家中餐繁榮計劃」，推出「郫縣豆瓣」「千億產業」的一系列政策支持，政府強大的支持，無疑會大力助推四川調味料走強。其他地方政府也都紛紛出台相關政策，國內調味料企業如果能抓住這一有利契機，必然會成為2020年我國實體經濟的大贏家。

　　綜上所述，我國調味料市場存在著巨大的發展潛力，我國調味料業的增長每年都在30%以上。隨著調味料行業的不斷發展，企業的不斷壯大，採用傳統包裝方式的企業極需高速、高自動化程度的包裝機械來滿足企業的生產需求。餐飲端網際網路外賣市場的崛起通過聯動效應也將會推動醬油等調味料使用量的增長，以上便是調味料市場現狀分析所有內容了。

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