2014年我國雞尾酒行業技術特點分析

　　與白酒低迷形勢大相逕庭地是預調雞尾酒這個品類近年來保持了高速增長。據宇博智業市場研究中心發布的2013-2018年中國雞尾酒市場深度分析報告數據顯示，2013年預調雞尾酒銷售額達10億元，而考慮到國內預調雞尾酒市場起步晚、體量小、備受年輕消費群體的喜愛，未來其增速還將保持在30%以上。

　　正是看到了預調雞尾酒廣闊的市場前景，一些企業紛紛試水這一領域，甚至不惜跨界「飲酒」。不久前，香精企業百潤股份斥巨資收購了上海巴克斯酒業，令巴克斯旗下預調雞尾酒產品——RIO銳澳雞尾酒備受業內人士關注。而黑牛食品也於近期重金簽下熱播韓劇《來自星星的你》中都教授的扮演者金秀賢代言其預調雞尾酒新品。

　　9月21日，貴陽中外名酒高峰論壇上，來自多個國家的頂級烈酒專家圍繞中國白酒國際化問題進行了深入探討，有專家就提出目前伏特加、朗姆酒等均用於雞尾酒的調製，被全球廣泛認識和認可，白酒也可以調製成雞尾酒，以促進其走向世界。

　　正是在這樣的情況下，一些白酒品牌也躍躍欲試。古井貢酒近日就宣布計劃出資3000萬元投資預調酒子公司。

　　另一白酒企業瀘州老窖的回答則相對含糊：9於22日，瀘州老窖就投資者對於公司會不會拓展雞尾酒品牌的問題作出回答：「公司在上個世紀就已有相關技術儲備。」

　　換帥洋老闆的水井坊則更加謹慎。日前，針對市場傳聞其將研發雞尾酒的傳聞，水井坊證券部相關工作人員表示，目前公司暫時沒有開發雞尾酒的規劃。

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