甜甜圈行業現狀

　　餐飲消費結構的調整以及生活節奏的變化，我國甜甜圈市場規模保持兩位數的增長速度，30歲以下的年輕人選擇甜甜圈加盟的約為其他的2倍以上，以下是甜甜圈行業現狀分析。

　　我國甜甜圈行業的發展主要是受西方文化的影響。甜甜圈又稱多拿滋、唐納滋，是一種用麵粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合後經過油炸的甜食。根據甜甜圈行業分析數據，2019年我國甜甜圈行業市場規模為9.69億元，增長率達到15.1%。

　　產業鏈上游包括麵粉、油脂、水果等農產品及其初加工品。甜甜圈行業現狀指出，以及奶油、水果製品、酵母等烘焙食品原料。

　　產業鏈下游是各類銷售終端及消費者。銷售終端主要有烘焙店、商超、餐飲、電商等，將採購的半成品加工成成品，或者將自產及採購的成品直接銷售給消費者。

　　截止2019年，我國甜甜圈規模以上企業營業收入由2011年的52.40億元增長至2019年的131.23億元，年複合增長率達到16.50%，遠高於同期食品工業整體5.44%的增長水平，也高於全球烘焙行業增速。

　　從全球營養、保健食品的開發品種來看，主要是無脂、低脂食品，其次是低卡、無糖、低糖食品。甜甜圈行業現狀指出，隨著國家公眾營養計劃的進一步深入，一些健康原料、功能性原料將對產品結構產生重要的影響，低能量的健康食品是大勢所趨，因此甜甜圈企業正在改變甜甜圈高糖、高脂肪、高熱量的現狀，向清淡、營養平衡的方向發展，如低脂、脂肪代用品、低糖、非糖甜味劑部分替代蔗糖。

　　從市場消費主體來看，家庭休閒消費者是甜甜圈行業的主要目標顧客群體，甜甜圈呈現正餐化趨勢，由節日性消費向日常性消費轉變，消費頻次在不斷提升。未來，我國甜甜圈企業可以依靠「中央工廠+批發」的模式，在全國範圍內建立中央工廠，利用各式的渠道實現區域擴張。

　　未來，我國甜甜圈行業將通過對管理服務的不斷摸索，不斷提升服務質量，再加上網際網路行業對餐飲行業服務方式的顛覆性變革，將促使甜甜圈行業的服務效率得到大幅度提升，更好地滿足消費者的購買需求，增加用戶粘性，預計2020年有望突破250億元，以上便是甜甜圈行業現狀分析所有內容了。

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