2022年外賣行業發展現狀

  中國報告大廳網訊，在手機和網絡的普及下，外賣行業快速崛起，截止2021年我國網上外賣用戶規模達5.44億，已經有超過770萬配送員，以下是2022年外賣行業發展現狀。

  外賣以用戶的即時洞察為核心，以大數據為驅動，圍繞著本地生活服務平台打通線上和線下消費場景，線上實現交易閉環，線下通過即時配送完成交易履約，從而為更多用戶提供從需求發起到商品驗收的一站式服務。從2009年餓了麼上線開始，我國外賣行業迅猛發展，如今已經步入成熟發展階段。

  外賣行業發展現狀

  數據顯示，2021年我國外賣市場規模達到6646億元，同比增長15.0%。預測2022年我國外賣行業市場規模將達9417.4億元。在線外賣收入占全國餐飲業收入比重約為21.4%，同比提高4.5個百分點。

  行業主要由線上平台、店家、騎手和終端用戶四部分組成。外賣行業發展現狀指出，在四方參與的商業模式下，線下三端網絡密度效應(即網絡的價值與連接用戶數的平方(N^2)成正比關係)明顯，店家、騎手和用戶作為線下三個組成部分，通過線上平台構建起了商業閉環。

  「直播+外賣」的即時送達模式，也提高了訂單核銷率。數據顯示，此前由於用戶在抖音同城直播間中被「種草」衝動下單，而後退單率也很高，實際上餐飲行業的每月訂單核銷率只能達到40%。但「直播+外賣」模式推出後，一天之中的核銷率能達到60%。這也直接促使很多商家、主播希望抖音儘快開通外賣平台。

  外賣已成為後疫情時代餐飲業新增長點

  數據顯示，2021年華東地區貢獻了全國33.8%的外賣訂單量，與該地區在全國GDP中的占比(33.9%)非常接近。其中，一線城市、新一線城市、二線城市是外賣消費的主力市場，占全國訂單總量的65.1%，從分城市外賣訂單量來看，城市前10名為：北京、上海、深圳、廣州、成都、杭州、重慶、蘇州、武漢、南京。

  「Z世代」指95後和00後群體，相較於70後、80後群體，他們成長在物質較為充裕的年代裡，做飯不是他們成長中的必修課。從2021年「Z世代」每周在家做飯的頻率看，4-10的占比最大，將近一半，平均下來他們每天在家做飯1次左右。其次每周做飯3次或以下的占到36.8%，占比也較多。外賣行業發展現狀指出，在家做飯的頻率低也就增加了點外賣的頻率，外賣市場的需求量擴大。

  目前，一二線城市外賣滲透逐漸飽和，增長速度逐漸趨緩，低線城市成為了外賣行業的新突破點。截至2022年3月，三線及以下市場外賣用戶占該地區網民的比例增長至39.8%，較2021年底增長了約4.5個百分點。

  未來，一些還未開通外賣平台服務的商家，如果對外賣平台業務投入精力，那麼外賣市場規模將迎來新一輪增長。

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