2023年調味料十大品牌排行榜

宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了調味料行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

調味料行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。mccormick味好美、王守義、安記AnKee、海底撈調味料、Knorr家樂、大喜大、欣和Shinho、好人家、橋頭火鍋、德莊等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年調味料十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）mccormick味好美

始創於1889年美國，以生產甜味醬起家，後收購F. G. Emmett香料公司後正式轉戰西餐調味領域，味好美產品線已經拓展到複合調料、醃裹料、沙司、乳化醬、風味醬、香辛料、甜味醬等

1889年，味好美公司創立於美國馬里蘭州巴爾的摩市，創始人為Willoughby M. McCormick，當時年僅25歲，白手起家年輕有為。

味好美很早就設立了技術創新中心，位於總部巴爾的摩市郊安靜的亨特谷，是全球一流的食品科技中心，致力於不斷提升食品的科研水準。其中有很多功能中心，比如烹飪科學中心，就是味好美研發產品、技術的主力。還有感官科學中心，致力於研究食品風味於人類感官之間的關係，是食品科學的新興領域，對於美食的開發、評價、測試非常有價值。創意中心，致力於進一步加強各種革新技術、創新風味的研究開展。味好美還有自己的科學研究院，研究方向為香辛料的營養價值。巴爾的摩市的亨特谷不僅有以味好美命名的道路，整個城市的主要建築物均是味好美的資產，公司總部大樓、技術創新中心、科學研究院、工廠遍布亨特谷，它的另一個別名就是「味好美之城」，美食風味的中心之都。

（二）王守義

​由王守義先生創始於1984年，主要生產經營王守義十三香系列調味品，是規模化的香辛料調味品生產企業，產品有十三香調味品、雞精調味料、麻辣鮮調味料、包子餃子調味料等30多個品種70多種規格

駐馬店市王守義十三香調味品集團有限公司由王守義老先生創始於1984年，主要生產經營王守義十三香系列調味品，公司位於駐馬店市十三香路，總占地面積330畝，建築面積23萬平方米，現有員工近2000人，是規模化的香辛料調味品生產企業，年銷售額近30億元，上交稅金4億多元。

公司自創立以來，始終堅持「實實在在做人，踏踏實實做事」的企業理念，以質量求生存，以信譽求發展，先後通過了質量管理體系認證、食品安全管理體系認證、職業健康安全管理體系認證、環境管理體系認證，建立了完善的管理體系。公司產品有十三香調味品、雞精調味料、麻辣鮮調味料、包子餃子調味料等30多個品種70多種規格，暢銷全國30多個省市，部分產品銷往新加坡、馬來西亞、澳大利亞等國家和地區，深受消費者的信賴和喜愛。

未來，十三香將進一步發揚工匠精神，堅守品質，傳承經典，弘揚中華老字號，努力打造全國一流民營企業。

（三）安記AnKee

成立於1995年，複合調味料行業的知名企業，專注於調味品的研發、生產和銷售的企業，主要產品包括複合調味粉、天然提取物調味料、香辛料、醬類、風味清湯等

安記食品股份有限公司，其前身是福建省泉州市安記食品有限公司，堅持以「弘揚中華優秀飲食文化，創造人類健康生活新概念，向世人提供營養美味便捷的調味食品」為企業使命，以「做中國健康營養美味便捷調味食品的領軍企業，做中國具有競爭力和高附加值的調味食品品牌」為企業願景。

自1995年成立以來，公司一直專注於調味品的研發、生產和銷售，主要產品包括複合調味粉、天然提取物調味料、香辛料、醬類、風味清湯等五大類500多個品種。公司產品中，複合調味粉主要包括排骨味王調味料、大骨濃湯調味料、牛肉味調味料、雞粉、炒粉料、海鮮調味料等產品。天然提取物調味料主要包括鮮菇素調味料、海鮮素調味料、乾貝素調味料等產品。香辛料主要包括白胡椒粉、五香粉等產品。醬類主要包括蚝油、辣椒醬、咖哩調味料及排骨醬等產品。風味清湯主要包括清雞湯、翅皇湯、鮑皇湯、白湯等產品。

公司作為複合調味料的知名企業之一，是中國調味品協會副會長單位。公司作為起草單位，起草了《排骨粉調味料》行業標準、第一起草單位起草了《海鮮粉調味料》行業標準、主要起草單位之一起草了《牛肉粉調味料》行業標準、主要起草單位之一起草《調味品分類》國家標準。

公司對食品安全高度重視，自2002年初開始導入ISO9001質量管理體系標準，於2003年4月獲得中國質量認證中心頒發ISO9001 認證證書。2004年6月獲得HACCP認證證書，2013年獲得BRC認證證書。

成立多年來，公司掌握了先進的技術、研發經驗，已經成為行業內風味型複合調味料創新研發、生產製造的引導者。

（四）海底撈調味料

海底撈火鍋底料供應商，便捷美味的廚房/餐桌食品供應商，由海外投資，以研發、生產和銷售海底撈系列調味品為主的綜合性食品公司

頤海源自于海底撈，獨立于海底撈。頤海（上海）食品有限公司是—家由海外投資，以研發、生產和銷售海底撈系列調味品為主的綜合性食品公司。

頤海（上海）食品有限公司是國內專業的複合調味料生產商，主要專注於火鍋調味料市場。公司是一家主要專注於不斷增長的中高端市場的火鍋調味料生產商。

公司絕大部分的火鍋底料產品均為中高端產品，受益於廣受認可的「海底撈」品牌以及公司以市場為導向的堅實的創新能力、廣泛的網絡覆蓋面、精湛的生產技術及嚴格的質量控制機制，專注於成為中國專業的烹飪調味料解決方案供應商。

（五）Knorr家樂

創於1838年德國，聯合利華旗下調味品品牌，推出了雞精/雞粉/濃湯寶及湯粉類產品和醬類產品，注於提供成熟完善的飲食解決方案，1993年家樂產品正式進入國內市場

家樂是聯合利華旗下的品牌，擁有一百多年的歷史。一直以來家樂都堅持做優質的產品，給消費者帶來新鮮美味的食材，對調味產品的突破性創新，不僅滿足了世界各地的口味，還為人們的美食生活增添無窮的樂趣。

家樂的里程

家樂的歷史要追溯到1838年。當時，卡爾.家樂先生在德國開辦工廠，專門進行咖啡的烘乾。家樂先生注意到，工人們需要烹調，而且營養豐富的餐食。他開始利用乾燥後的蔬菜及香料調味料，跟不同的營養專家發展出一種工序去保存材料的營養價值、味道及縮減煮食時間，而這種技術日後更成為1873年製造包裝湯的基石。

1899年C.H. Knorr A.G.成為一家公眾公司，公司淨值為250萬馬克，聘用員工800名，在往後的數年直至一戰前有不少產品相繼推出。1912年，家樂湯凍誕生了，我們引進了家樂湯凍，也就是現在的家樂濃湯寶。人們可以在家製作美味的菜餚而不再需要從頭開始熬製湯底，這款不起眼的小產品一炮打響。在數年間，大量的湯類、汁類、湯底類的食譜亦應運而生。

1957年，家樂的旗艦產品包括湯底、湯類、汁類、合成餐食，並已進軍世界8個不同國家。到2000年家樂成為聯合利華旗下的品牌之一，產品已在全球87個國家發售。

家樂在中國

1993年，家樂產品來到中國，重磅推出了家樂雞精雞粉。隨後為了不斷滿足中國消費者的口味，家樂又推出了各種美味的優質產品，更於2007年9月在中國推出家樂濃湯寶，為中國的媽媽們提供更多的美味佳肴好幫手。

家樂-廚師開發

家樂堅持通過不斷的努力和創新給中國媽媽們提供更好的餐桌飲食的解決方案，讓每個中國家庭都能輕鬆地享受幸福快樂的餐桌時光。家樂在全球擁有230名經驗豐富的專業廚務顧問。公司邀請專業廚師直接參與產品的開發和研製，因而家樂的產品吸取當地專業廚師的廚藝精華，滿足當地消費者的需求。在中國，公司也擁有多名經驗豐富的廚師，他們專門為中國的消費者開發設計符合中國人口味的家樂產品。

家樂產品

家樂雞精雞粉、家樂濃湯寶、家樂快熟湯、家樂炸粉、家樂番茄沙司

（六）大喜大

成立於1975年，韓國CJ集團旗下，主要從事系列調味品的研發、生產、銷售的綜合性跨國企業，旗下牛肉粉、烤肉醬、大精雞粉等產品備受廣大消費者的青睞

大喜大品牌成立於1975年，是在韓國擁有80%以上市場占有率的調味品品牌。

自1995年以牛肉粉調味料產品進入中國市場後，受到中國餐飲及家庭消費者的廣泛喜愛。以此為基礎，先後在青島和北京建立了國際化標準的生產基地，並專門成立了希傑中國食品研發中心。

目前，大喜大在牛肉粉調味料產品的基礎之上，又陸續推出了雞精調味料、烤肉醬複合調味醬、炸粉等產品，專注為消費者提供安全、健康、美味的調味醬品。

（七）欣和Shinho

創立於1992年，專業生產銷售醬油類、干調類、蚝油類、蜂蜜類等調味品的食品企業，旗下擁有六月鮮醬油、蔥伴侶豆瓣醬、黃飛紅麻辣花生、醯官醋等系列知名品牌

欣和創立於1992年，從一袋醬開始，走進廚房，始終關愛。不論做哪款產品，欣和始終秉持初心，一切只為家人安心享用每一餐，樂活健康每一天。欣和擁有10個專業化生產基地，旗下擁有11個產品品牌。

欣和，源自於「欣賞他人，和諧共事」。欣和的價值觀是誠相待、傾所能、勇創新、同團隊、共遠見。

多年來，欣和當初的一袋醬，發展成了如今多品類的食品企業，欣和業務遍及國內大規模的原釀醬、高品質的高鹽稀態醬油、美味方便的花生、辣椒製品、有機食品、味噌等產品的生產銷售及餐飲整體解決方案和服務，建立了有效的物流銷售服務體系，堅持用高標準打造涉及飲食生態各個環節的產品和服務。

欣和，作為中國食品行業的先鋒企業，以其高標準的產品品質，贏得國內外消費者的信賴。欣和產品的足跡已經遍布全球60多個國家，超過 4000萬家庭在使用欣和的產品。

欣和立志成為能代表中國領先食品的企業，為中國食品行業建立新的標杆，並將可信賴的中國美食帶給全世界。欣和上下都在努力踐行這份願景，推動健康生活新浪潮，樹立行業新標杆，贏得全球家庭信賴。欣和始終帶著誠信和責任意識，腳踏實地，攜手每一位夥伴共同努力。

（八）好人家

成立於2000年，專注於複合調味料的研發、生產及銷售，主要生產火鍋底料、魚調料、特色川菜調料、雞精、香腸臘肉調料等多個系列產品

2000年5月好人家誕生於四川省成都市，21年來一直專注深耕複合調味料的研發、生產及銷售，旗下擁有火鍋底料、魚調料、特色川菜調料、雞精、香腸臘肉調料等多個系列100餘種單品。

好人家「苛刻堅守好原料」20餘年，多次榮獲中國綠色食品A級產品等多個榮譽稱號，並以嚴苛的標準和雄厚的技術實力成為火鍋底料國家標準起草單位。

（九）橋頭火鍋

始建於1908年，火鍋底料/連鎖餐飲知名品牌，專業從事餐飲服務、火鍋底料生產、加工、銷售等業務的大型產業化企業

重慶橋頭火鍋飲食服務有限公司，是一家集餐飲、底料加工、商場、住宿、照相為一體的綜合性企業，擁有固定資產8000萬元。公司所屬 「橋頭」 商標，經市場評估價值6000萬元。

橋頭火鍋起源於清宣統元年 (1908年) ，距今已有百年歷史。百年來嚴格採用獨特的傳統工藝及配方，堅持「五味中求平衡，鮮香中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求層次」，做到了油而不膩嘴、辣而不刺喉、麻而不傷胃，深受市民的喜愛，在市民中流傳著「火鍋吃到頭，還是到橋頭」的佳話口碑。斗轉星移、滄桑巨變、追根朔源，橋頭火鍋做為重慶火鍋這一非物質文化遺產的傳承者，得到了政府的關注和業界、消費者的高度認可。

經歷百年的鑄造，橋頭保持了勃勃生機。同時，橋頭牌系列調料，在全國各地暢銷，成為知名的重慶地方特色產品。百年橋頭，迎來了發展的又一個春天。

「鍋里翻起兩江水，爐火燒成紅玫瑰，龍鳳朝陽雲霞間，客未舉箸人先醉」。橋頭火鍋熱烈歡迎各界高朋佳賓的光臨。

（十）德莊

創立於1999年,以「麻、辣、鮮、香」著稱的火鍋品牌，集餐飲、食品、科研等多元產業為一體的現代化民營企業

德莊集團始創於1999年，是一家集餐飲、食品、科研等多元產業為一體的現代化民營企業，下屬6家子公司、3大現代化食品加工基地、1所研究所、1所培訓學校、1個技術中心。全球現有近1000家餐飲門店，產品銷售網點遍布全國各地，並遠銷歐美、東南亞等16個國家。

公司始終堅持以「品質德莊」為核心戰略，以「我只選好料」為品牌理念，以《品質法典》為管理規範。自建溯源系統、7大核心食材基地及萬噸調料生產線以保障產品品質。

德莊火鍋遍布神州大地，香飄海內外，成為重慶火鍋的領頭羊，極大地推動了重慶火鍋的發展。

作為重慶火鍋的典型代表，德莊火鍋以「天下第一大火鍋」聞名遐邇，堅持「科技興火鍋、綠色興火鍋、文化興火鍋」，為顧客提供「綠色、衛生、健康、營養」的火鍋食品，讓顧客品味「永遠新鮮的德莊」。

德莊火鍋以「麻、辣、鮮、香」著稱，其鍋底湯型有：麻辣味重的「過把癮」、麻辣香濃的「老火鍋」、醇和回甜的「荔枝味」、菌香味美的「德莊湯」。其主要產品有：德莊三寶（德莊毛肚、德莊湯、德莊酒）、水三脆毛肚、青青草鵝腸等。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）mccormick味好美

表2：專利信息

表3：起草標準

（三）安記AnKee

表4：專利信息

（四）海底撈調味料

表5：起草標準

（七）欣和Shinho

表6：專利信息

表7：起草標準

（八）好人家

表8：專利信息

（十）德莊

表9：專利信息

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。