2015年肉雞行業發展趨勢分析

　　　近幾年，肉雞企業為了自身能夠快速擴張，在缺乏全行業系統研究和協調的背景下，不斷擴大生產能力。2014年年底肉雞價格同比已經高於前兩年，但肉雞產量仍然沒有達到正常年份的水平，產業恢復仍然沒有完全到位。2015年，國民經濟下行對肉雞產業恢復仍然形成巨大阻力，H7N9流感等疫病的不確定性、養殖不規範、技術效率低等因素仍困擾著肉雞產業的發展。

　　阻力重重

　　我國每年有600萬~700萬的新增人口，每年還有1000萬的城鎮化人口，這對肉雞消費有正面激勵作用。但國民經濟增速逐步趨緩，2014全年GDP增速降為7.4%，經濟下行壓力不斷加大，肉雞需求受到很大影響。根據農業部集貿市場監測數據，2014年全國 50家重點批發市場畜禽產品交易量與2013年基本持平，增長幅度不到2%，較2012年下滑接近6%，說明畜禽產品消費持續下滑。

　　近幾年，肉雞企業為了自身能夠快速擴張，在缺乏全行業系統研究和協調的背景下，不斷擴大生產能力。就白羽肉雞而言，祖代引種量從2000年的55萬套迅速擴張到2012年的110萬套，導致供給增長大大快於消費增長，雖然近兩年引種量連續下降，但種源依舊充足有餘，而且白羽祖代肉種雞企業總體連續三年虧損。同樣，黃羽肉雞也存在祖代肉種雞過剩的情況。

　　當前，商品雞的飼養環節已經成為阻礙肉雞產業一體化發展的重要因素。雖然隨著我國肉雞產業的持續發展，肉雞標準化規模養殖已經有了很大程度上的提高，但標準化養殖設施不配套，養殖技術憑經驗的情況普遍存在於我國肉雞養殖業中，造成商品肉雞的養殖水平較為低下，進而導致養殖效益低下。同時，受消費習慣影響，黃羽肉雞尤其是中速和慢速型黃羽肉雞，歷來以活禽銷售為主，產業發展未來出路尚不明朗。

　　此外，環境壓力在未來相當長一段時間內將繼續增大。一方面是肉雞養殖帶來的污染問題將影響自身可持續發展，另一方面是糞污無害化處理成本高對肉雞產業發展產生阻礙。

　　發展方向

　　繼續加大力度發展標準化規模養殖。過去30多年，肉雞標準化規模養殖水平的提高對我國肉雞產量的迅速增長發揮了重要作用。未來，在我國肉雞產業發展的進程中，標準化規模養殖將是產業發展的基礎之基礎，關係到肉雞養殖的成敗、生產效率的高低、經營效益的多寡。國家要進一步增加標準化養殖的扶持力度，龍頭企業要借鑑國外已開發國家的有益經驗，將產業發展的目標不僅定位於規模，更要定位於合理配套的雞舍及自動化設施水平，著力解決我國肉雞標準化養殖發展過程中的短腿問題，加快產業整體提升。

　　加強對養殖污染問題的重視程度。中央及地方政府增加對污廢處理補貼的力度，幫助養殖企業平穩順利度過《畜禽規模養殖污染防治條例》從無到有，污廢處理管制從松到嚴的迅速轉變時期。地方政府應重視肉雞產業養殖的規劃引導，解決好部分區域內土壤消化能力趨於飽和、生物安全壓力大、養殖效益水平差並存的問題，引導肉雞生產與資源環境的協調發展。肉雞養殖龍頭企業、養殖場（戶）要加強對污廢處理緊迫性和必要性的認識，處理好養殖污染問題。

　　出台黃羽肉雞標準，保障產業健康持續發展。黃羽肉雞行業內部缺乏統一標準，肉雞飼養天數參差不齊，致使市場上的黃羽肉雞品質優劣不一，易造成消費者失去消費信心，導致行業發展更加艱難。黃羽肉雞標準的出台已經成為保障產業健康持續發展的迫切要求。可以借鑑法國的經驗，實施黃羽肉雞「紅標籤」制度，對肉雞品種、養殖雞舍、養殖周期等作出嚴格、具體的規定，並且配以嚴格的監督機制。

　　建立健全行業基礎信息和疫病疫情收集發布工作。一方面，為有效應對我國肉雞生產和價格大起大落的情況，應逐步建立準確高效的生產和市場信息監測調度系統，健全監測工作各項管理制度，強化形勢分析研判，完善信息發布服務，引導養殖戶合理安排生產，防範市場風險。另一方面，針對動物疫病對產業的威脅將長期存在的狀況，建議建立對動物疫情和畜產品質量監管的網絡信息化監測和發布制度，實現動物疫情和畜禽產品質量安全信息的及時監測、監管和發布。相關行業資訊請查閱中國報告大廳發布的雞肉行業市場調查分析報告。

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