餐飲外賣行業概括及現狀

　　電話、手機、網絡的普及，餐飲外賣行業得到迅速的發展，並成為餐飲領域重要的商業模式，給市場注入新的活力。2019年我國餐飲外賣用戶規模較去年增長了19.1%，預計2020年將達到5.55億人，以下是餐飲外賣行業概括及現狀分析。

　　餐飲行業一直以來都保持著突飛猛進的發展狀態，餐飲市場規模持續擴大，成為國內消費市場的重要力量。根據餐飲外賣行業分析數據，2019年中國餐飲收入突破4萬億元，達到了42176億元，同比增長9.5%。從2015年至2018年突破3萬億到4萬億僅用了3年時間，破萬億時間越來越短。

　　餐飲外賣行業概括及現狀指出，手機已經成為人們生活的基本需求，與日益完備的網際網路服務緊密結合，而網上外賣也已經成為網民生活不可或缺的一環。2019年我國餐飲外賣收入約3.2萬億元，達到了32020億元，同比增長9.5%。從2015年至2019年突破2萬億到3萬億僅用了3年時間，破萬億時間越來越短。

　　用戶規模方面，截至2019年底，中國網際網路餐飲外賣月活人數達10288.5萬人。各月份來看，與2017年相比，從2月開始，2018年餐飲外賣活躍用戶量便有顯著提升，維持著明顯上漲態勢。

　　訂單總量方面，網際網路餐飲外賣市場訂單量同樣連續四年保持大幅上漲。2019年全年，網際網路餐飲外賣訂單總量超過100億單，高達109.6億單，同比暴增96.8%，這主要得益於非餐飲類的新零售量上漲推動。

　　滲透率方面，2018年一、 二、三線城市中團購覆蓋率分別是外賣覆蓋率的3.9、4.8、7.0倍。2019年一、 二、三線城市中生活服務覆蓋率相對於外賣的倍數分別為2.9倍、3.6倍、4.7倍。並且越是欠發達的城市，外賣的相對覆蓋率就越低， 三四線城市仍有廣闊的市場。尤其美團外賣依託美團點評團購與生活服務業務，用戶之間的轉化相對餓了麼更加便利，美團外賣業務空間依然廣闊。

　　目前，隨著「跑腿」、「代買」等業務的出現，在線餐飲外賣配送品類不再局限於餐食，越來越向多樣化發展。餐飲外賣行業概括及現狀指出，只有26.6%的受訪在線外賣用戶沒有在在線餐飲外賣平台購買過餐食外商品，大部分用戶均在平台內購買過餐食外商品。其中，以水果、零食、蔬菜等與平台業務相關性較高的食品購買比例靠前，而鮮花、藥品、日用品等商品的購買率較低。用戶在在線餐飲外賣平台內購買的商品品類向多樣化發展，未來行業將不斷豐富配送商品種類以滿足用戶需求。

　　1、「數位化+生態圈」已成行業競爭新維度，比如餓了麼在2019年10月和口碑成立本地生活服務公司，將餓了麼和口碑合併。打通不同場景的數據，進行資源整合配置。以數位化營銷為手段，全面推動本地生活服務行業的數位化升級，通過數位化賦能商戶，數位化革新供應鏈等方式逐漸從傳統經濟向數字經濟轉型。

　　2、餐飲外賣平台將嘗試數位化賦能餐飲商戶。隨著餐飲外賣平台競爭向B端商戶轉移，未來將投入更大支持力度服務商戶，推出數位化解決方案，包括為餐飲企業提供行業底層賦能和供應鏈數位化改造等方面。

　　未來，我國餐飲外賣行業發展主要有以下2個大方向：1) 外賣場景不斷豐富。傳統外賣使用場景例如住宅區、辦公樓、高校的市場已經接近飽和，其他使用場景具備客觀的增長空間，其中典型的例子有酒店和醫院;2) 用戶年齡段不斷拉寬。外賣的使用者往往是年輕人，消費主力大軍為在家不願或不能做飯的年輕人、公司白領和高校學生，但隨著生活節奏的不斷加快和外賣的進一步普及，外賣用戶年齡段有望不斷拉寬，以上便是餐飲外賣行業概括及現狀分析所有內容了。

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