餐飲外賣行業定義及分類

　　「網際網路+」的浪潮下，多種生活服務業態發生著顛覆性的變化，「懶人經濟」成為了一種經濟現象。我國餐飲外賣市場規模達到1662.4億元，增長率為33.0%，以下是餐飲外賣行業定義及分類分析。

　　餐飲行業一直以來都保持著突飛猛進的發展狀態，餐飲市場規模持續擴大，成為國內消費市場的重要力量。根據餐飲外賣行業分析數據顯示，2019年我國餐飲收入突破4萬億元，達到了42176億元，同比增長9.5%。從2015年至2019年突破3萬億到4萬億僅用了4年時間，破萬億時間越來越短。

　　根據餐飲外賣行業定義及分類數據，2019年我國手機網民規模達到7.53億人，同比增長8.2%。隨著我國移動網際網路進入穩健發展期，行業整體向內容品質化、平台一體化和模式創新化方向發展，PC端用戶逐漸向移動端傾斜，預計2020年我國手機網民規模將進一步增長。

　　2019年我國在線餐飲外賣用戶規模達到2.6億人，同比增長22.5%。隨著行業人口紅利的逐漸消退，增長速度將趨於穩定，用戶將從增量向存量方向轉變，未來在線餐飲外賣平台將從服務多樣性方面發展，提高用戶體驗，加強老用戶粘性和吸引新用戶。預計2020年全年我國在線餐飲外賣用戶規模將超3億人。

　　目前，我國本地生活服務市場規模涵蓋本地餐飲/住宿、電影/演出、商超便利店、洗衣/家政、美容洗護、休閒娛樂、社區、 結婚等商業領域;本地信息服務、OTA度假旅遊、交通出行、個人微信支付不包含在內。時間軸中的H代表半年度。生活服務行業用戶性別分布均勻，且較為平均地覆蓋各個年齡層。

　　1、餐廳打包。打包形式是最早出現的外賣形式，雖然古老，卻延續至今。

　　2、電話訂購。餐飲外賣行業定義及分類指出，隨著電話和手機的普及，電話訂購逐漸成為外賣行業的主要手段，也使外賣行業得到迅速的發展。相對於餐廳打包，電話訂購以其無需上門的優勢，很大的刺激了外賣行業的發展。

　　3、網站訂購。90年代網際網路的普及，使外賣行業得到了迅猛的發展。學生和白領成為網站訂購的主力。隨之也發展起來很多網際網路訂餐企業。

　　4、微信訂餐。隨著智慧型手機的迅猛發展，微信以不可遏制的勢頭迅速的發展壯大。以此為基礎，衍生出很多圍繞微信的二次開發。其中最引人注目的，必不可少的包括了微信外賣開發。在APP當道的手機應用時代，微信二次開發，以其不需下載和不占用桌面空間的絕對優勢，占領了很多APP的市場，成為商家的首選開拓領域。

　　總的來說，我前餐飲外賣增長速度均在10%以上，超過了傳統餐飲行業的增速。由於市場愈發的成熟，用戶在外賣平台上多樣化消費習慣的養成，全場景策略覆蓋等原因，預計網際網路餐飲外賣市場在未來仍將繼續保持增長，2020年有望突破3000億元，以上便是餐飲外賣行業定義及分類分析所有內容了。

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