2022年餐飲外賣行業數據統計

  中國報告大廳網訊，外賣是餐飲行業目前最受關注的市場之一。新冠疫情發生，養活了不少專門做餐飲外賣的企業。截止2021年我國餐飲外賣市場規模達到萬億元，以下是2022年餐飲外賣行業數據統計。

  2012年餐飲外賣行業在中國爆發以來，餐飲外賣已逐漸成為人們日常生活必不可少的剛需高頻業務。餐飲外賣行業數據統計指出，餐飲外賣不僅方便了民眾的生活，推動了餐飲產業的線上線下融合，在疫情期間更是發揮了保民生、保供給、促就業等方面的積極作用。國家及政府層面也出台了一系列產業政策鼓勵外賣行業發展，同時加強對餐飲外賣行業監管。

  餐飲外賣行業數據統計顯示，2021年我國外賣市場規模達1萬億，同比+50.23%，2017-2021年CAGR為35.09%;2021年外賣市場規模占全國餐飲業收入比重約為 21.4%，同比+4.5pct。

  35.2%消費者月均點外賣1-5次，27%的消費者月均點6-10次外賣，月均點外賣次數在11-20次的消費者人數占比14.3%，5%消費者表示每個月會點20次以上的外賣，只有18.5%消費者表示從來不叫外賣。

  分城市線級來看，一線、新一線、二線城市的餐飲連鎖化率高於三四五線城市，主要是由於更大的連鎖餐飲企業會優先布局一二線城市。2021年，隨著疫情帶來的行業整合，一線城市的餐飲連鎖化率也突破了20%。大部分規模連鎖餐飲企業占比均在一定程度上有所提升。

  北上廣深等一線城市一向是餐飲外賣的主陣地，過去幾年一直引領著餐飲外賣市場的發展。但餐飲外賣行業發展進入到第五年，一線城市競爭激烈，面臨一波又一波的品牌更換，市場已經基本飽和。而隨著餐飲外賣的滲透速度越來越快，從一二線轉移到三四線，從市中心轉移到城郊縣鄉，餐飲外賣市場的整體下沉，會更加明顯。

  目前美國和日本的餐飲連鎖化率分別達54%和49%，而中國餐飲連鎖化率不到20%，相較美日仍有提升空間。而從餐飲外賣行業數據統計看，中國餐飲品牌CR5(前五名企業集中度)僅約2%，而美國和日本CR5分別達到15%和14%，中國較成熟市場有較大差距，且中國餐飲市場CR5除海底撈外均為西式餐飲。

  此外，不同年代人群對餐飲外賣食物的選擇有所差異，90後更愛谷薯、蔬果，70後更愛肉類、水產、蛋類，90後80後對奶豆堅果的喜愛超70後;從性別來看，女性偏愛水產、蔬菜、水果和堅果，餐飲外賣消費更接近膳食指南推薦，而男性對肉製品、油炸薯類的偏好更明顯。

  餐飲外賣是因為疫情而生的，疫情期間不允許大家集體外出，這也讓許多人的生活購物受到了影響，但是餐飲外賣解決了這一難題，以上是2022年餐飲外賣行業數據統計。