豆油消費量保持逐年上升態勢 市場價格增長迅速

  中國報告大廳網訊，豆油算是廚師最經常使用的植物油之一了，它具有豐富的營養，市場價格有高有低。全球生產大豆最多的國家是美國，中國位居第四。

  豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常我們稱之為「豆色拉油」，是最常用的烹調油之一。豆油的保質期最長也只有一年，質量越好的大豆油應該顏色越淺，為淡黃色，清澈透明.且無沉澱物，無豆腥昧，溫度低於零攝氏度以下的優質大豆油會有油脂結晶析出。

  豆油在世界植物油生產和消費中占有重要地位，全球豆油產量和消費量均呈現上升態勢。2021年全球豆油產量為6030.8萬噸，同比增長4.2%;全球豆油消費量為5955.8萬噸，同比增長5.1%。

  大豆生產現狀

  我國是世界上最大的大豆生產國，但是在60年代中期，我國大豆生產開始出現下滑，下滑的主要原因是我國人均耕地面積的嚴重不足，使得我國只能用有限的土地生產水稻、小麥、玉米等高產糧食作物，以滿足基本需求。據統計，截至2021年我國大豆產量為1640萬噸，同比下降3.7%。

  市場進口量

  豆油市場進口量方面，2020年市場進口量約為96.3萬噸，較上年同比增長了約16.63%，進口金額約為7.25億美元，同比增長約22.26%;到2021年進一步增加至111.2萬噸，同比提高約15.47%，進口金額約為10.51，同比增長約44.97%。

  市場出口量

  豆油市場出口量方面，2020年市場出口量約為10.8萬噸，較上年同比降低了約45.03%，出口金額約為1.02億美元，同比下降約 45.16%;到2021年進一步降低至7.1萬噸左右，同比下降約35.19%，出口金額約為0.92億美元，同比下降約9.8%，但在國內大豆產量逐年增加之下，預測未來豆油的市場出口量有望恢復增長，貿易逆差逐步縮小。

  目前，我國大豆生產量居全球第四位，以往在我國為了能發展農村經濟，增加農民收入，曾注重油料在農村加工，以建中小型煉油廠為主導，而油脂領域生產製造規模小、經濟效益低，市場競爭能力弱，風險性承受能力差，沒法和國外，乃至中國外資，中外合資企業市場競爭。

  綜合來看，雖然我國大豆產量每年都在增加，但是加工成豆油的產量卻很少，市場競爭非常激烈。

更多豆油行業研究分析，詳見中國報告大廳《豆油行業報告匯總》。這裡匯聚海量專業資料，深度剖析各行業發展態勢與趨勢，為您的決策提供堅實依據。

更多詳細的行業數據盡在【資料庫】，涵蓋了宏觀數據、產量數據、進出口數據、價格數據及上市公司財務數據等各類型數據內容。