世界茶飲料包裝現狀

      從某種意義上而言，茶水是一種高尚飲品，又是一種高科技產品。這是由於茶的功能和茶飲料本身的工藝要求所決定了的。

　　茶中含有的兒茶素，咖啡鹼等成分，既賦與茶以特定的功能性作用，也給其提取、保存帶來一定困難。目前，現代科技已攻破茶飲料生產技術中諸多難題，而包裝和保藏就成為生產廠家必須十分重視的關鍵。

　　據統計，全世界已在使用的茶飲料包裝有（1）玻璃瓶、（2）金屬易拉罐、（3）紙鋁塑複合磚型利樂包、（4）聚酯瓶（PET，PEN）等。而國內主要是金屬三片罐、利樂包和聚酯瓶（PET）。以下就目前使用三種包裝之利弊作一分析：

　　2.1　馬口鐵三片罐

　　國內大多數茶飲料生產廠家都建了三片罐生產線，如山東龍喜烏龍茶、河北旭日升冰茶、上海富迪烏龍茶等。規格為320、350、385ｍｌ等。金屬罐的優點是加工適應性強，損耗小，阻隔性優良、包裝印刷色彩鮮艷，但成本偏高，灌裝茶對內塗膜要求更為嚴格。這類茶飲料的質量問題大多因內塗不均勻而引起。環保處理也比較困難。加之由於資源、市場和資金、技術條件等限制，國家產業政策尚不允許大量推廣。但三片罐在大中城市仍有一定需求。

　　2.2　紙／鋁／塑複合利樂包（Tetra Pak）

　　目前台灣省流行的一種包裝形式。在國內如江蘇統一紅茶、麥香奶茶，杭州頂新綠茶等。主要規格有250、300、380ｍｌ。由於使用多層材料複合，包裝內壁和茶水分別滅菌，無菌化灌裝，CIP系統清洗，產品保質期長，包裝成本較為便宜。但設備複雜，造價較高，國內引進多條生產線至今不能滿負荷生產，加工包裝形狀大同小異，產品直觀性差，國內市場銷售一直不旺，筆者認為，這種包裝應面向旅遊市場和中、小學生，並注意使價格保持較低水平。

　　2.3　PEN和耐熱PET（PEN）瓶

　　PET（Polyethylene Terephthlate）是一種耐壓性聚酯材料，由美國百事可樂公司於70年代首先推上市場。由於價格便宜，透明性，氣密性和耐壓強度好，1995年全球達到200萬噸，占全球軟飲料市場37％。但犘犈犜瓶在耐酸鹼和耐溫方面還有許多缺陷，如瓶子在60℃以上，發生頸部軟化和體積收縮，因此非碳酸飲料必須使用超高溫瞬時滅菌（UHT），經冷卻後在無菌條件下灌裝密封，這就對灌裝環境和設備技術提出嚴格要求。日本日精（ASB）機械製造公司於九十年代初期向市場推出HSO系列耐熱PET（PEN）瓶生產技術設備，即在普通PET生產工藝流程中加入一個烘爐加熱工藝，縮短坯管原來的加熱時間，提高結晶溫度，從而提高結晶速度和結晶效果，使PEN瓶可以實現熱灌裝，即在85～90℃條件下進行茶飲料灌裝。熱灌裝無疑對簡化茶飲料生產工藝、保證茶水產品質量提供有利條件。日本伊藤園，朝日，三得利等公司紛紛採用耐熱PEN取得較好經濟效益。但由於設備造價太昂貴（一條生產線 150萬美元左右），瓶子價格是普通PET瓶1倍以上，多望而生畏。

　　2.4　PP與BOPP瓶

　　為了尋找適合中國國情、價廉物美、造型別致，而又適合熱裝的茶飲料包裝，1996年筆者發現日本長野FONTIER公司與美國合作採用新型?雙向拉伸吹塑成型技術，並由香港佳達實業公司向亞洲市場推出了EFB 2000P和EFB 1000R兩種型號的雙向拉伸吹塑成型機。

　　用普通注（擠）一吹法生產的聚丙烯（PP）中空容器，阻隔性、耐熱性、剛性均比PET好，但其透明度和低溫抗衝擊能力較PET差，因此普通PP在食品包裝容器中的應用進展緩慢。採用注（擠）一拉一吹工藝生產的雙向拉伸PET瓶使其諸多性能大大改善，拉伸後重量減輕，節省原料。

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