2015年我國飲用水行業政策分析

　　水水生命之源，人們要生存、要健康，離不開安全的水資源，然而近些年來，一些地區經常受到飲水不足、飲水安全、水污染等問題的困擾；此外，一些廠家打著「小分子水、離子水、富氧水……」的旗號，吸引誤導消費者。下面是對飲用水行業政策分析。

　　「小分子團水」、「能量水」、「富氧水」……多種概念讓包裝飲用水的「外衣」日益厚重。而剛剛頒布的《食品安全國家標準包裝飲用水》（GB19298-2014）中，首次提出「包裝飲用水名稱應當真實、科學，不得以水以外的一種或若干種成分來命名」，終能將飲用水本質復還「原貌」。涉及多個品牌，早已被人們耳熟能詳的「礦物質水」首當其衝，新標準今年5月24日實施後，「礦物質水」或將消失。

　　國家食品安全風險評估中心標準二部副主任王君介紹，「礦物質水」這個名稱之所以不夠真實和科學，是因為其在水中添加的物質如硫酸鎂、硫酸鋅、氯化鈣、氯化鉀等是用於調節口味的，容易與真正的礦泉水相混淆。而「活化水」、「小分子團水」、「功能水」、「能量水」等，也因其稱謂無法做到客觀呈現，而不得作為包裝飲用水的產品名稱標註。

　　此外，包裝飲用水新標準中規定的「當包裝飲用水添加食品添加劑時，應在產品名稱的臨近位置標示『添加食品添加劑用於調節口味』等類似字樣」，明確所添加的物質在包裝飲用水中的真正作用也是國際通行的做法，獲得國際食品添加劑法典委員會的討論通過。

　　近兩年，飲用水生產廠家基於消費者追求健康、市場競爭激烈、利潤水平降低等因素考慮，不斷打出各種概念水的旗號進行炒作銷售，試圖以所謂的「差異化水種」贏得消費者青睞，也由此造成了市場的混亂。此番包裝飲用水國家標準的推出，有望對市場中名目繁多的概念水進行約束。

　　更多相關信息請查閱中國報告大廳發布的《2015-2020年中國瓶裝飲用水產業運行態勢及投資戰略研究報告》。

　　對此，消費者也表示十分歡迎。消費者袁小姐表示，「包裝水的市場規範，讓我今後再購買水時不會為五花八門的概念而糾結，看名稱一目了然。」筆者也通過對50名消費者的調查問卷調查了解到，選擇包裝飲用水，排在首位的因素非「品牌」莫屬，遠超水的成分概念及價格因素。

　　新標準的實施，將對包裝飲用水市場產生何種影響？中投顧問食品行業研究員向健軍分析認為，由於富氧水、離子水等所占市場份額較小，新標準對此類品牌影響較小。而受影響最大的莫過於「礦物質水」，因為礦物質水在飲用水市場中占有一定地位，若名稱被禁用，未來康師傅、冰露等品牌勢必將面臨著更改名稱、更改包裝等問題，或將丟失部分市場，而礦泉水、純淨水等保留水名稱或將因此受益。

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