2015年我國飲用水企業布局分析

　　2014年12月，8210品牌正式發布。此後，國家衛計委頒布了《食品安全國家標準包裝飲用水》（GB19298-2014），規定不得以水以外的一種或若干種成分來命名包裝飲用水。新國標的推行，必將規範和推動國內天然礦泉水市場，行業市場大有作為。2015年我國飲用水企業布局分析如下：

　　2015年剛剛開始，飲用水企業已經著手布局2015年的市場，這一次，品質更好、針對性更強的高端水市場，成為水企的發力點。

　　近日，農夫山泉在長白山召開新品發布會，一口氣推出了三款瓶裝水產品：農夫山泉玻璃瓶高端礦泉水、農夫山泉天然飲用水（適合嬰幼兒）和農夫山泉學生天然礦泉水，價格均超過目前市面上的農夫山泉礦泉水。按照規劃，兩三個月之後，這些新品將在國內主要城市上市。

　　來自長白山的低鈉淡礦泉

　　在發布會上，農夫山泉董事長鍾睒睒介紹了這三款瓶裝水的產品開發、工廠建設和產品設計的過程。

　　水源地的品質，對礦泉水的優劣起到至關重要的影響。據介紹，農夫山泉本次對外公布的3款新品水，水源全部來自于吉林長白山撫松縣境內的莫涯泉。尤其難得的是，長白山的礦泉水資源豐富，而礦泉水中的珍稀品類——低鈉淡礦泉卻可遇不可求。

　　鍾睒睒說，一般來說，普通礦泉水的鈉含量比較高，口感較為咸澀。而低鈉淡礦泉則不同，它滿足礦泉水標準，鈉含量特別低，其他常量元素含量均衡，因此喝起來特別清冽甘醇，並適宜人體長期飲用。

　　據了解，只有鈉含量小於20mg/L的礦泉水才能稱作「低鈉」。國際上，低鈉淡礦泉同樣非常稀有，符合這樣條件的水通常被用來生產最高端的水，比如挪威的岩層天然水Voss、加拿大的冰川礦泉水Berg、義大利的火山礦泉水Lurisia。

　　事實上，為了找到這樣一處水源，農夫山泉公司花了近10年的時間，終於在長白山撫松縣境內尋找到了莫涯泉。莫涯泉是泉群，由5個泉眼組成，位於長白山北麓，處於露水河國家森林公園內，距離天池主峰約60公里。水源補給主要來自於上游長白山生態保護區。資料顯示，長白山是中國森林系統健康程度最高的兩個地區之一。莫涯泉則位於核心區位。更多相關內容請查閱中國報告大廳發布的《中國瓶裝飲用水行業發展現狀與十三五規劃研究報告》。

　　農夫山泉正式進入高端水領域

　　儘管陸續推出了運動飲料、農夫果園、東方樹葉和奶茶等系列的飲料，但在飲用水方面，農夫山泉一直只有一款天然礦泉水，在超市等零售終端一般售價在2元左右，在市場上屬於低價位的範疇。

　　鍾睒睒坦言，自己其實一直在關注高端水領域，但他又堅持認為，只有極為珍稀的天然水源才能製作高端水，因此沒有匆匆進入高端水領域。

　　在找到莫涯泉之後，鍾睒睒覺得農夫山泉進入高端水的時機到了。昨天，在長白山召開的新品發布會上，農夫山泉一口氣推出了三款高端瓶裝水產品：農夫山泉玻璃瓶高端礦泉水、農夫山泉天然飲用水（適合嬰幼兒）和農夫山泉學生天然礦泉水。據透露，農夫山泉玻璃瓶高端礦泉水750毫升的定價在35-40元之間，1升裝農夫山泉嬰幼兒天然飲用水在10元以內，535毫升農夫山泉學生天然礦泉水在4元左右，價格還會因渠道不同而有所不同。但總體上來說，均遠遠超過目前農夫山泉天然礦泉水的價格。

　　高端水應具備三大特點

　　在目前的飲用水市場，高端水已成為國內外水企爭奪的重點。

　　鍾睒睒說，高端水是近年來熱炒的一個概念，通常市場會以是否高價來定義高端水，農夫山泉則完全不認同以價格區分的方法。高端水應具備三大特點：稀缺的天然水源、天然均衡的礦物元素含量、能夠體現深厚的自然或人文文化內涵。

　　在農夫山泉看來，前兩點是自然賦予的，第三點則需要人為的努力。為此，除了尋找到莫涯泉這樣的珍稀水資源外，為了讓產品富有美感和文化附加值，農夫山泉花了三年時間邀請5家國際設計公司進行設計，歷經58稿後才最終選定包裝設計。

　　該款產品包裝一共有8種樣式，瓶身主圖案選擇了長白山特有的物種，如東北虎、中華秋沙鴨、紅松，圖案邊寫有諸如「長白山已知國家重點保護動物58種，東北虎屬於國家一級保護動物」等文字說明，透露出濃濃的生態和人文關懷氣息。

　　嬰童飲用水更加強調無菌

　　除了玻璃瓶高端礦泉水，農夫山泉本次發布會也著重介紹了最新研發的嬰兒水。與一般飲用水不同，嬰兒水在礦物元素含量和微生物控制上的要求更為嚴格。通常，礦物元素過高或沒有礦物元素的飲用水都不適合嬰幼兒。此外，嬰兒水還有商業無菌的要求。

　　農夫山泉介紹，莫涯泉2號泉的主要礦物元素含量完全符合國際專業機構的建議值，礦物鹽含量比較適中，尤其適於生產適合嬰幼兒飲用的瓶裝水。

　　為了做到無菌，農夫山泉撫松工廠引進了具有世界先進水平的無菌生產線。

　　此外，農夫山泉還制定了非常嚴格的飲用天然水（適合嬰幼兒飲用）企業標準，並報吉林省衛生和計劃生育委員會備案。經對比，該標準共43項指標遠遠比國家相關標準嚴格，並對微生物相關指標做了嚴格的規定。

　　在學生天然礦泉水方面，農夫山泉也強調設計感。鍾睒睒說，20年前，農夫山泉推出了運動蓋包裝，受到了孩子們的熱烈歡迎，那句「上課的時候不要發出這種聲音」的廣告語令人印象深刻。

　　為了紀念20年前這個充滿童趣的產品，農夫山泉推出了運動蓋升級版：學生天然礦泉水。這款新品的瓶蓋單手就能開關。瓶蓋內設專利閥門，只有在受壓情況下才會開啟，非常適合孩子使用。

　　此外，農夫山泉還邀請了英國著名插畫師畫了一組極富想像力的標籤，表現長白山春、夏、秋、冬四個季節，整個設計充滿童真，仿佛孩子們想像中的長白山自然世界。

　　據介紹，高端礦泉水的玻璃瓶均需要從歐洲進口，所以供貨量有限，預計兩三個月之後，這些新品就將在國內主要城市上市。

　　消費者願意花更多的錢買健康水

　　杭州的龔女士現在每天習慣用飲水機里的大桶水來做飯。她覺得，出於食品安全的考慮，相比自來水，她寧願飲用更加放心的品牌桶裝水。

　　杭州世紀聯華超市瓶裝水銷售的相關負責人說，近年來，超市中高端水的銷量穩步上升。除了出於對環境污染的擔憂，消費者的經濟水平提高也是原因之一，認為礦泉水、純淨水之類的包裝飲用水質量安全更有保障。

　　國內消費者對高端飲用水的接受程度也越來越高。有數據顯示，中國中高端瓶裝礦泉水市場每年零售量超過50萬噸，零售額超100億元。近年來高端水市場占有率持續增長，年零售額增長率高達42.6%，是中低端水增長率（16.3%）的近3倍。從利潤率來看，國內礦泉水的平均利潤率僅為3.85%，中高端礦泉水的利潤率大概為普通水的6-7倍。

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