食品加工行業發展現狀

　　食品加工業在國民經濟中具有十分重要的地位，能夠調動農業結構調整，利於農業增效、農民增收。我國食品加工企業多為勞動密集型企業，「普工缺口大、技工難招、管理人員難留」三者並存的情況較為嚴重，以下是食品加工行業發展現狀分析。

　　在物價上漲初期，溫和通貨膨脹會在一定程度上刺激食品需求且食品加工業的利潤增速隨之上升，例如2002—2003年和2009—2010年，CPI上漲的同時，我國食品加工業利潤增速也呈隨之攀升。

　　2011年後，我國食品加工業的利潤總額增速與CPI幾乎同步從高位持續回落。CPI在經歷4年下降後，2016年至今開始觸底小幅回升。食品加工行業分析認為若能保持溫和通脹，食品製造業將因此受益，行業利潤將實現加速增長。

　　2017年，我國食品加工行業總收入約11.2億元。食品加工行業發展現狀指出，其中，我國的食品行業可分為三大細分行業，即農產品食品加工、食品製造，以及酒、飲料和精製茶製造。農產品食品加工指對來自農業領域的原材料和中間產品進行加工，包括碾米、磨粉和煉油等活動。

　　截止2018年，我國食品加工行業總收入達到12.8萬億元，其中，農產品食品加工市場在我國食品加工行業占據最大份額。該市場的收益由達到7.4萬億元，年複合年增長率為5.8%。

　　以北京為例，北京現有食品企業1700家，食品加工行業發展現狀指出，其中規模以上的企業有300家，從業人員10萬人，涉及「農副食品加工業」「食品製造業」「酒、飲料和精製茶製造業」與「菸草製品業」等四大行業板塊。

　　2018年北京食品加工業的主營業務收入為1110.47億元，同比增長8.75%，其中，四大行業板塊分別完成405.79億元、429.80億元、227.94億元和46.94億元，分別占北京食品加工業主營業務收入的36.54%、38.70%、20.53%和4.23%；實現利潤48.51億元，同比增長20.40%。

　　但食品加工企業技術創新能力還稍顯不足，突出表現在缺乏創新平台和創新主體。中小型食品加工企業大多沒有建立獨立的研究開發機構。少數企業雖然建立了研發機構，受技術人才和研發經費的限制，難以實現技術創新和產品創新，普遍存在「吃老本」現象。

　　為了促進行業的健康發展，2018年11月，國家衛生健康委員會發布了《關於印發2018年度食品安全國家標準立項計劃的通知》該項政策，制定了食品相關產品標準食品產品標準及食品添加劑質量規格標準、食品添加劑質量規格標準及檢驗方法標準等，這將對我國食品加工業的規範化產生積極的影響，以上便是食品加工行業發展現狀分析所有內容了。

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