2016年餐飲外賣盤點：在線訂餐用戶規模同比增長21.1%

　　每到飯點，打著各家平台醒目招牌的送餐小哥騎著電動車風馳電掣，已經成為很多城市的街頭一景。據了解，隨著城市人群網際網路應用水平的不斷提升，個體消費能力的顯著增強，個性化配送服務消費習慣的逐步養成，以及中國城鎮化進程的加快，網上外賣服務需求急速擴張。2016年餐飲外賣盤點如下：

　　據報告大廳《2017-2022年中國餐飲外賣行業專項調研及投資價值預測報告》顯示，2016年我國在線訂餐用戶規模已達2.53億人，同比增長21.1%。

　　2011-2016年中國線訂餐用戶規模統計（億人）

　　在消費上，我國外賣O2O平台正呈現出圍繞品質與服務的消費升級態勢，白領和大學生已然成為在線外賣平台的主力消費人群。隨著「宅」與「忙」文化的深入人心，外賣已經成為年輕人的生活常態，成為日常加班與周末宅家的生存利器。

　　調查顯示，外賣已然成為網際網路公司加班的標配選擇。在2016年網際網路公司加班在線外賣訂單占比TOP10中，京東、今日頭條、盛大等知名網際網路公司均上榜。

　　周末「宅」人亦是外賣的主力，據《報告》顯示，年輕一族更喜歡「宅文化」，從外賣訂單分布來看，2016年在線外賣訂單中，周末的訂單占全周訂單接近三成，並均超出工作日單日的訂單占比。可以看出「宅文化」已經成為時下年輕人解壓的一種選擇。

　　從在線外賣搜索量來看，選擇性較廣的麻辣燙更受消費者的喜愛，成為搜索關鍵詞TOP5榜首。而從消費訂單來看，麻辣燙與水果、炸雞成為非正餐時間段「網紅」產品。數據顯示，2016年在線外賣下午茶TOP5商品訂單量，炸雞與奶茶這對下午茶的最佳拍檔，補充能量與溫暖深受消費者喜愛，分別位居一、二名。而從夜宵訂單量來看，麻辣燙則是遙遙領先其他美食品類。

　　從在線外賣訂單數據時間的分布看，2016年下午茶時間段和宵夜時間段的訂單占比顯著提高。相對的午餐與晚餐訂單峰值同比呈現下降趨勢，說明消費者在非正餐時間段訂外賣的消費習慣已經日漸養成，在選擇外賣的需求也更加多樣化。

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