食用油市場行業現狀

　　改革開放之前，我國油料加工行業一直處於國家監管之下。2017年國家糧食局發布食用油『發展規劃』，食用油市場也迎來較大的發展，截止2017年我國食用油產量為6475.6萬噸。以下是食用油市場行業現狀分析。

　　食用油也稱為「食油」，是指在製作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態。由於原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括粟米油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。食用油市場分析，2010年7月初，國家發改委的限價令已到期，部分食用油價格呈現上漲態勢。

　　2010年我國食用油產量僅不到4000萬噸，通過食用油市場行業現狀分析，在政策的鼓勵與支持下，我國食用油市場迎來較大的發展，產量從2011年的4446.1萬噸增長至2017年的6475.6萬噸，年化增長率為6.5%。

　　從食用油區域市場看，華東地區食用油市場發展較為成熟，食用油市場規模在整個食用油市場中的比重高達38%以上；其次是華中地區、華北地區以及東北地區、華南地區，四者占比分別是17.49%、13.24%和12.35%、11.83%，總體差距不大；西南地區和西北地區的食用油市場較小，占比分別是4.93%和1.83%。總體來看，我國食用油市場地域分布不均衡，主要集中在經濟比較發達的華東地區等。

　　目前，我國食用油市場規模巨大，行業競爭激烈，市場前景廣闊。未來我國的食用油市場會隨著人們對消費需求的提升，研發符合市場需求的新產品。且在食用油行業競爭加劇的形勢之下，以及國外資本和產品進入中國市場，國內市場的競爭只會更加激烈。以中糧為例，目前在積極和國際企業合作、收購重組，預計將利於企業對南美大豆採購成本的降低。食用油市場還將積極發展小包裝。由於小包裝的價格相對穩定，且利潤尚可，食用油企業也開始積極提升小包裝的比例。「企業還將向多品種、高端化方向發展。

　　食用油市場行業現狀分析，隨著人們安全健康飲食觀念的加深，以及多地明令禁止散裝食用油的銷售，小包裝食用油市場穩步增長。以西王食品為例，2017年西王食品的小包裝食用油的銷量為14.39萬噸，同比增長48.45%，小包裝食用油銷售額達到15.42億元，同比增長36.66%，占主營業務收入的69.74%。此外，公司除玉米油外重點發展的葵花籽油2015年營收達到1.47億，同比增長303.31%，占主營業務收入的6.65%。公司產品高端戰略的實施使產品結構中毛利較高的高端產品占比提高，同時也促進了公司整體銷售毛利率不斷提升。

　　2017年12月，國家糧食局發布了《糧油加工業「十三五」發展規劃》，提出堅持多油並舉，增加和改善國產油菜籽油、花生油、大豆油、棉籽油、葵花籽油、芝麻油等食用油供應。積極開發米糠油、玉米油等，大力發展油茶籽油、核桃油、橄欖油、牡丹籽油、文冠果油、棶木果油等新型健康木本食用油，增加胡麻籽油、紅花籽油、紫蘇籽油等特色小品種油供應，積極開發起酥、煎炸等專用油脂。在政策的指引下，我國食用油市場也迎來較大的發展，2017年我國食用油產量接近6500萬噸左右。預計未來食用油市場仍然呈現出較好的發展態勢。

　　我國食用油市場經歷了從小牌子林立到品牌鼎立的大魚吃小魚的行業成長過程。目前，食用油市場分為國外橄欖油、本土高端食用油和特種油脂這三大類。未來，在市場格局趨於穩定下，食用油市場現狀問題將改善，食用油行業也將成為我國的朝陽行業，市場前景廣闊。以上是食用油市場行業現狀分析所有內容了。

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