食用油市場行業發展趨勢

　　隨著經濟的飛速發展，消費環境的變化，我國食用油市場行業發展趨勢呈現品種向多樣化方向發展，區域分布異化明顯，「營養與健康」將成為未來市場熱門等現狀。

　　2011-2016年，我國食用油行業銷售收入也呈現逐年上升。食用油市場分析，2016年，行業實現銷售收入784.62億元，同比增長6.96%。結合近年來的數據來看，食用油行業銷售收入穩定增長，主要是我國人民生活水平穩定提高所致，但是增長速度有所放緩。在非轉基因食用油和特種食用油市場確實如火如荼，2017年市場聲勢一路高漲。雙重因素驅動的市場形勢下，預計2018年國內的食用油必然會產生較大的波動。

　　食用油市場行業發展趨勢一、食用油品種向多樣化方向發展

　　我國調和油和大豆油的占比已經分別從2008年的40.9%和35.3%，降至2017年的38.4%和31.8%，取而代之的是包括玉米油、橄欖油等健康和小品種油脂消費占比上升，其中增速最大的玉米油從2008年的占比2.7%已升至目前的接近5%。

　　近年來，具有獨特風味和營養成分的小品種油發展迅速，玉米油、葵花籽油、橄欖油等新型的高端食用油目前已經占到食用油市場將近20%的市場份額。大力發展木本油料作物等小品種油有助於破除對國外油料的依賴。

　　食用油市場行業發展趨勢二、食用油區域分布異化明顯

　　從我國食用油區域市場看，華東地區食用油市場發展較為成熟，食用油市場規模在整個食用油市場中的比重高達38%以上；其次是華中地區、華北地區以及東北地區、華南地區，四者占比分別是17.49%、13.24%和12.35%、11.83%，總體差距不大；西南地區和西北地區的食用油市場較小，占比分別是4.93%和1.83%。總體來看，我國食用油市場地域分布不均衡，主要集中在經濟比較發達的華東地區等。

　　從省市分布看，山東省食用油市場規模占比最高，達12.67%左右；其次是江蘇省，占比9.64%。另外，食用油市場規模占比在6%以上的省份還有廣東省、浙江省以及河南省、黑龍江省、河北省河湖北省等，其餘省份占比均在6%以下。前八省份市場規模合計占比高達64.19%。食用油區域集中程度較高。

　　食用油市場行業發展趨勢三、「營養與健康」將成為未來食用油市場的熱門

　　隨著科學的發展，未來的食用油市場將在安全的基礎上更加重視油品的「營養與健康」。例如，將重視油品的脂肪酸組成；重視油品中的生理活性物質和微量元素的含量；重視脂肪酸的合理比配；重視特種油料的開發利用，利用其富含功能性成分的特點，生產營養健康的功能性油脂等等。與此同時，科學家們通過科學比較，尋找具有最佳營養健康價值的油品，向消費者推薦。

　　縱觀我國食用油市場，經過多年來的發展，大豆油和棕櫚油這兩大品種將在很長時期內主宰著油脂市場。未來，在政策的指引下，菜籽油、玉米油和油茶籽油也迎來較大的發展，市場格局也將改變。未來，食油市場行業發展趨勢將向「四化」階段，即「品牌化」、「小包裝化」、「高端化」和「細分化」發展。以上便是食用油市場行業發展趨勢分析所有內容了。

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