廚房設施市場技術特點

　　如今，我國廚房設施主要集中在長江三角洲、珠江三角洲和環渤海一帶，年營業額大約在70億～80億元，年增長率在12%左右。目前，廚房設施行業呈現產業化、市場化、專業化、領域化等特點。以下是廚房設施市場技術特點分析。

　　我國廚房設施行業從上世紀80年代開始發展，已有30多年的歷史。廚房設施廣泛應用於中餐、西餐、酒店、麵包房、酒吧、咖啡廳、各類食堂餐廳、快餐店等場所，相較於家庭使用的餐飲設備，其產品規格、種類更多，使用範圍更廣，現從三個方面來看廚房設施市場技術特點。

　　特點一、產業規模不斷擴大

　　根據國家統計局數據統計，2018年城鎮居民人均可支配收入達到19109元，比2008年增長178%。廚房設施市場分析，10年間複合增長率達到12.05%.城鎮居民收入的增加使人們有更強的支付能力去實現消費升級，提升生活質量，從而帶動廚房設施行業需求保持穩定的增長。

　　特點二、產品更加注重節能環保性能

　　近年來，我國廚房設備行業開始注重技術創新，重視提高產品的科技含量。一些新型複合體鍋、節能環保型壺開始湧現，其熱效率可以提高60%；而一些傳統的廚房設備產品的節能環保意識、材料節約意識也逐步增強。例如，天津銘一公司提出了「環保型廚房」的概念：一是要求排放環保，對廚房設備的上排放（主要是油煙）、下排放（主要為污水）都提出了嚴格要求。如油煙排放量要求每立方厘米不能超過 2 毫克，下排放要求淨水排放，不含油和其他有害雜質；二是操作環境環保，降低廚房的噪聲，保持空氣清新、溫度適宜。

　　特點三、行業走向品牌化發展之路

　　很多廚房設備企業內部的管理架構都是非常不合理，從而導致了人力資源的白白流失，以致產品營銷成績也不理想。所以廚房設備企業一定要強化內部管理，建議一套科學的、系統化的管理機制，並樹立良好的企業形象，以內在文化深於產品服務，讓產品的品牌內涵更豐富，最終打響產品品牌，走上品牌化發展之路。廚房設施市場技術特點分析，除了以上所敘述的問題及解決方法，其實還有很多需要注意和有待解決的問題，這就需要廚房設備企業根據自身發展的定位去結合市場做出具體分析了。

　　未來幾年，我國廚房設施市場銷售量以15%的驚人速度上升。廚房設施逐漸走向全球化趨勢，中國先進的廚房設施走向國際化舞台困難重重，同時國外先進的廚房設施技術在國內難以得到有效利用，櫥櫃產品將改變成集收納儲存、洗滌切配、蒸煮煎炒乃至餐飲會客、休閒文娛、進修工作等功能的綜合性家具。

　　廚房設施是我國居民生活中的重要消費品。隨著生活水平的提高，人們對於品牌意識也日益重視，歐派、金牌、志邦分別以92%、90%、88%的覆蓋率排名前三。未來廚房設施的配置會逐步走向電子化配置。以上便是廚房設施市場技術特點分析所有內容了。