2016年牛肉市場競爭及布局分析

　　有相關研究報告顯示，截至2020年之前，中國的紅肉消費有望持續增長。《2016中國食品產業發展趨勢報告》稱，在國內肉類消費中，豬肉的人均消費量已經達到較高水平，其增長已基本飽和；未來的消費增長將主要來自牛肉和禽肉。

　　目前牛肉消費以飯店、快餐為主，但隨著電商和連鎖零售業的發展，牛肉正逐步走入家庭消費。2016年牛肉市場競爭及布局分析詳情如下。

　　儘管經濟增長放緩，中國市場牛肉消費需求持續上漲，這將在未來幾年為澳大利亞創造更多出口機遇。然而澳大利亞肉類及畜牧業協會（MLA）告誡稱，全球多國生產商正試圖搶灘中國牛肉市場，本地出口商必須採取戰略性手段來應對市場競爭激烈。

　　ACB News《澳華財經在線》報導，澳洲牛肉出口商面臨來自巴西、紐西蘭、阿根廷和烏拉圭等全球牛肉出口大國日漸激烈的競爭。澳肉畜協會國際市場總經理麥克·菲尼肯（Michael Finucan）表示，中國牛肉消費市場競爭加劇意味著，本地牛肉出口商只有具備戰略性眼光，才能在潛力巨大、需求多樣的中國市場分得最大那杯羹。

　　中國市場戰略重要性日益凸顯

　　菲尼肯指出，無論按出口量還是按出口額計，中國都是澳大利亞第四大牛肉出口市場。澳國家統計局數據顯示，過去5年來澳對華牛肉出口量飆漲近2500%；2015年澳洲對中國牛肉出口額飆漲54%，首次突破10億澳元。更多最新牛肉行業市場分析信息請查閱中國報告大廳發布的《2016-2021年中國牛肉行業發展分析及投資潛力研究報告》。

　　MLA預計，中國市場中長期需求將繼續保持強勁，到2020年牛肉消費總量有望達到約800萬噸——這意味著中國市場對於澳洲牛肉行業的戰略重要性日益凸顯。未來5年內中國消費者牛肉購買支出總額或將增長23億澳元。「需求量正快速攀升，中國國產牛肉已無法滿足市場需求」。相關數據顯示，目前中國國產牛肉供應占全國消費量比重約為70%。

　　國際競爭激烈澳洲牛肉迎重大挑戰

　　中國市場需求旺盛，越來越多牛肉出口國開始搶占中國市場。援自澳洲農場周報，菲尼肯先生表示，其它出口國憑藉相對低廉的產品價格搶占中國進口牛肉市場。近段時間澳洲牛肉在中國市場份額顯著下滑，由2013年的52%和2014年的45%降至2015年34%。與此同時，澳對華出口牛肉價格已開始出現明顯下行，譬如2016年年初，前胸板肉價格已由每公斤7.2澳元的高值降至4澳元，跌幅約達44%。

　　巴西搶灘中國牛肉消費市場。2015年8月，中國自2012年來首次對巴西牛肉敞開大門，中國市場巴西牛肉進口量顯著攀升。巴西貨幣雷亞爾（REAL）持續貶值（近期匯價約為24美分）刺激下，MLA預計2016年巴西對華牛肉出口將繼續強勁增長。除此之外，紐西蘭同樣具備對華牛肉出口優勢——目前中國市場紐西蘭牛肉進口關稅已降至零。

　　面對日漸激烈的國際競爭，澳肉畜協會認為，鎖定目標市場，優化供應鏈條是當務之急。

　　瞄準高端消費市場拓展分銷商渠道

　　菲尼肯先生表示，中國牛肉市場需求呈多樣化，出口商應適當定位目標市場，「對於澳出口商而言，我們應當把焦點鎖定在高端牛肉消費市場，在中國尋找合適的合作夥伴，供應適合當地消費者口味的優質澳洲牛肉」。菲尼肯先生現居住在北京市，目前負責管理MLA位於全球的七所國際辦事處。

　　他指出，中國市場機遇巨大，然而可支配收入超過5萬澳元的中產階級消費者才是澳洲出口商需要瞄準的目標消費人群，他們有能力消費兼具安全、健康、美味等特色的澳洲進口牛肉。

　　菲尼肯先生表示，供應鏈發展尚不完善是澳出口商在中國市場面臨的另一重大挑戰，「今年夏季中期澳國內用以出口的冷藏牛肉已裝箱待發，美中不足的是對華供應分銷渠道尚未完善」。

　　MLA表示，當前肉畜協會的首要任務是提升牛肉出口商的冷鏈管理意識，MLA曾指出澳洲紅肉行業專家正著力推進技術創新，提升紅肉新鮮度並延長保質期，以期突破傳統出口限制。

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