食品行業現狀

　　2018年9月底，我國食品行業規模以上企業數量達到8912家。目前我國食品工業初步形成門類比較齊全、技術不斷進步、產品日益豐富、營銷網絡通暢的生產經營體系，食品工業的快速發展已成為我國經濟發展的經濟增長點。以下對食品行業現狀分析。

　　食品行業現狀分析，2016年我國休閒零食行業規模為8224億元，同比增長11.8%，2017年我國休閒零食行業規模為9191億元，同比增長12%。國內休閒食品以烘焙食品、糖果、餅乾、膨化食品、堅果炒貨和其他為主。食品市場分析指出，其中,烘焙食品市場分額占比最大，達到38.2%，其次分別是糖果、餅乾、膨化食品、堅果和其他，分別占比24.3%、14.5%、6.8%、2.7%和13.5%。糖果、餅乾和烘焙食品的規模已經超過千億，堅果和膨化食品的市場規模還在百億左右，差距較大。

　　我國休閒食品行業規模

　　我國經濟仍處於探底階段，同時行業處於供給側改革攻堅階段，經濟面的不景氣和行業供給側改革雙重效應導致我國農業和食品領域投資增速大幅下滑，同時行業下游消費市場體量較大、增速趨於平穩。在後期國內經濟下行壓力加大、增速放緩的形勢下，全國食品工業認真落實中央加強和改善宏觀調控，堅持「穩中求進」的總方針。現從五大發展路徑來分析食品行業現狀。

　　第一，「兩化融合」為主線，加速食品工業智能化轉型升級。食品行業現狀分析，加強食品企業兩化融合管理體系行業標準建設和推廣，加快制定支持食品行業兩化深度融合的技術標準規範，開展食品行 業兩化融合典型示範工作。開展食品行業質量安全信息追溯公共平台建設。加強重點食品工業企業參與到裝備自動化、智能化的進程中。對於食品工業中的龍頭企業，進一步推動智能製造水平的提升，建設數據開發的大數據平台，實現產品和市場的長期跟蹤、預測和監督，從而充分發揮龍頭企業對其他企業的產品輻射和技術示範作用。

　　第二，樹立品牌為發展重點，推動「中國製造」向「中國智造」轉變。鼓勵企業制定高於國家標準和行業標準的企業標準，鼓勵企業形成具有自主智慧財產權和品牌的名優產品，以提升企業品牌價值。食品行業現狀分析，產業集群是中小企業發展的重要產業組織形式，產業集群的發展對於製造業向智能化轉型升級具有巨大的推動作用。針對產業集群的智能製造發展，形成「智慧集群」發展模式，促進傳統產業集群加快向自主設計加工、自主品牌生產轉變，實現產業集群整體轉型升級。

　　第三，實現「網際網路+」與傳統製造業相結合，推進位造業發展模式轉變。以「網際網路+」模式，建立面向具有發展潛力的中小企業科技服務集成平台，為這些企業提供研發、諮詢、檢測等服務。發展專業市場和電子商務，引導中小企業走「專、精、特、新」的發展道路。食品行業現狀分析，積極運用電子商務平台擴大食品工業對外貿易，實現進出口貿易的良性互動，進一步提升食品企業「走出去」的水平。

　　第四，以龍頭企業作為食品工業智能化轉型升級的標杆。食品行業現狀分析，龍頭企業能夠為食品工業智能化轉型升級提供新的發展思路和有效經驗方法。一方面，龍頭企業自身具備充足的資金技術和人才保障，為智能製造發展提供各方面支持;另一方面，龍頭企業能夠發揮引領作用，具備大膽創新和先試先行的主動性和積極性，在智能化製造方面積累的經驗和方法能夠為其他同類型企業提供借鑑。

　　第五，針對消費者需求，創造個性化產品，培育新的增長點。食品行業現狀分析，針對消費者對產品品質、健康時尚、外觀精美等多樣化、多層次的產品需求，進一步加大新產品設計與開發力度，將信息技術與智能製造更大程度地應用於食品工業生產中，完善產品實用功能，為消費者定製個性化產 品，不斷培育新的增長點。

　　食品行業現狀分析，食品行業要進行供給側結構性改革。去產能、去庫存、去槓桿、降成本、補短板。一是調整存量，淘汰落後生產能力，消化過剩庫存;二是加速主食產品的工業化，適應廣大消費者吃得安全、健康、營養的要求，實現家庭廚房的社會化;三是加速產品升級換代，適應我國日益擴大的中產階級消費升級的需求，實現產品高端化。

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