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月餅行業現狀

2021-03-12 15:38:36報告大廳(www.chinabgao.com) 字號:T| T

  月餅象徵著大團圓,禮物經濟是月餅市場的主要特徵, 39.8%的人購買月餅是為了自己使用,20.5%的人購買月餅是為了送親朋好友,以下是月餅行業現狀分析。

月餅行業現狀

  月餅行業分析指出,中秋節吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節的必備習俗。月餅象徵著大團圓,人們把它當作節日食品,用它祭月、贈送親友。臨近中秋,月餅銷售火爆。

  我國隨著消費市場的成熟,月餅行業朝著包裝更加簡約和環保、產品趨向健康和特色、企業注重品牌和個性化的方向發展;此外,月餅產業與文化創意產業的融合成為該產業發展的特徵之一。月餅行業現狀指出,隨著生產企業規模不斷擴大、設備和技術不斷更新、創新和營銷能力不斷增強,月餅的產業集中度逐步提高,跟進能力差的小型企業及作坊式工廠不斷被淘汰出局。

  2020年我國月餅銷售達13.8億個,銷售額規模197億元,近年月餅銷售額規模均呈現上升趨勢。隨著國民對傳統節日重視程度加深,中秋節月餅銷售規模呈現穩步上升的趨勢;目前各品牌也積極發掘新口味或新包裝月餅,創意營銷方案,為消費者月餅消費提供更多選擇,推動月餅消費市場積極發展。

  生產月餅的企業(含酒樓、飯店)已達上萬家,企業類型有三種,一是傳統的糕點食品企業,數量約4000家,二是有中央工廠的連鎖餅店,三是賓館和飯店,年產量超過35萬噸,銷售額超過160億元,年均遞增速度在5%以上,行業主要骨幹企業和地方知名品牌企業年平均遞增速度超過15%,年生產量在千噸以上的企業超過五十家。

  行業前100家企業的產量約占總量的40%。隨著消費理念的變化和製作設備、技術的發展創新,品牌化、規模化將是行業發展趨勢。隨著產業集中度逐步提高,知名品牌地位會更加突出,10%的品牌將占領60%以上的市場份額。

  廣式月餅約占55%,蘇式和京式月餅約占30%,其他邦式和品種約占15%。廣式、蘇式、京式仍為我國三大主流月餅邦式。

  月餅行業現狀指出,71.6%的用戶選擇在線下門店購買月餅,僅17.0%的用戶進行線上消費。月餅作為零售食品,各大商家線下活動更加吸引消費者主動參與,各大商場舉辦的中秋活動和商品優惠更是直觀激起消費者極大的消費欲望,線下購買仍是消費者的主流選擇;隨著電商渠道的擴大,線上消費的比例也越來越大。

  未來,月餅市場將出現跟以往不同的新場面,商家除卻傳統的包裝方式之外,還將使用大IP與傳統節日相結合,將成功獲取新一代消費群體的青睞,讓中國的傳統節日更具時代氣息和國際化趨勢。同時,時尚包裝引起了禮物經濟的興起,滿足一部分消費者用以表達情意的願望。在口味方面,為滿足消費者的獵奇心理,商家推出了一系列創意十足的口味月餅,追求高端品質的商家甚至推出了鮑魚和燕窩月餅,以滿足消費者的健康和保健需求,以上便是月餅行業現狀分析所有內容了。

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