2022年月餅行業發展趨勢：月餅將往健康化趨勢發展

  中國報告大廳網訊，月餅在消費水平不斷提高的背景下，逐漸在往高端化和精品化市場發展，但是隨著消費主力軍是年輕消費者後，對於月餅的需求多健康化、新穎化未來也是月餅市場發展的方向。以下是2022年月餅行業發展趨勢。

  中秋節作為重要的傳統節日越來越受到民眾的重視;月餅行業往高端化、精品化、健康化方向發展的趨勢愈發明顯，隨著電商的崛起，更是為月餅行業的發展開拓了新的銷售途徑，月餅銷售額保持增長態勢，預計到2022年銷售額達243.8億元。

  隨著中國消費者生活質量持續改善，中國月餅市場規模不斷擴大，2020年中國月餅銷售額規模205.2億元。如今國民對傳統節日重視程度加深，中秋節月餅銷售規模呈現穩步上升的趨勢;各品牌也積極發掘新口味或新包裝月餅，創意營銷方案，為消費者月餅消費提供更多選擇，推動月餅消費市場積極發展。

  月餅行業發展趨勢數據顯示，80.9%的消費者購買月餅用於和家人分享或自己吃，其次是順應節日氛圍和送禮的消費者，分別為64.3%和60.4%。業內專業人士認為，且消費者購買用途多樣化，市場需求量較大。

  「Z世代」正逐漸成為市場消費的主力軍，月餅行業向健康化、口味新穎化方向發展的趨勢更為明顯。月餅行業發展趨勢提到月餅行業的創新，不應僅運用在中秋節的禮品上，而更應該回歸到烘焙食品行業，生產出適合日常消費的食品月餅。未來，突破特定節日屬性、滿足日常大眾食用的食品月餅，有望成為「Z世代」對於月餅消費的巨大推動力。

  一方面，電商平台的普及拓寬了國內月餅市場的銷售通路，加上冷鏈物流的發展，令鮮肉月餅、冰皮月餅等原本部分地域性月餅可以面向全國銷售;另一方面，電商及直播銷售的模式也為月餅提供了預售銷售的可能，延長了月餅的銷售時長，利好行業發展。月餅相關企業可以重點關注電商渠道和電商禮品市場。

  2020年，國家食品質量監督檢驗中心對月餅行業進行抽檢，在抽檢樣品中，總體質量較好，產品合格率為98.6%。從抽檢結果可以看出，月餅行業的食品安全意識在逐步提高，產品質量總體較好。月餅行業發展趨勢提到今後，協會還將繼續積極配合國家有關部門對中秋月餅產品進行抽檢，進一步促進行業自律，保障產品安全，提升產品質量，引領和促進行業的健康持續發展。

  綜上看來電商會是未來月餅市場銷售的主要渠道，並且對於產品的檢查也會更加有保障月餅也會逐漸向健康化的趨勢發展。