月餅消費市場潛力大 消費者生活質量持續改善

  中國報告大廳網訊，月餅是一種食物，每年銷量最高的時間是在9月份，這主要是因為中秋節吃月餅已經成為許多人的過節儀式感。我國的月餅種類非常多，現在都有小龍蝦口味的了。

  近年，我國月餅行業深入實施消費品「三品」戰略，紮實推進產業轉型升級，取得了良好的效果，產品種類不斷豐富、傳統文化傳承升級、線上消費持續增長，實現了線上線下多元業態的深度融合，2021年我國月餅市場規模穩定在200億元左右，有力支撐了全國食品工業的發展。

  2022年6月份，國家發改委、工業和信息化部、商務部、市場監管總局聯合發布《關於遏制「天價」月餅、促進行業健康發展的》(以下簡稱《公告》)，針對「天價」月餅暴露的突出問題，在堅持月餅價格由市場形成的基礎上，綜合運用市場化、法治化手段，推動企業守法經營、合理定價，促進月餅行業健康發展。

  數據顯示，中秋節前4周(2022年第31周—34周)，同一平台月餅累計銷量約115萬件，銷售額約1.1億元。無論是銷量還是銷售額都僅占去年的十分之一。很明顯，今年整體的月餅市場不景氣，消費端表現低迷。TOP10品牌分別是稻香村、華美、美心、五芳齋、廣州酒家利口福、杏花樓、北京稻香村、金九、YOTIME以及知味觀。其中，稻香村占比達到21%左右。

  從銷售額來看，傳統月餅又以廣式月餅和蘇式月餅占比較高;非傳統月餅就是新出來的月餅品類。較之傳統月餅，非傳統月餅的油脂及糖分較低，注重月餅食材的營養及月餅製作工藝的創新。新式月餅包括法式月餅、冰皮月餅、果蔬月餅、納涼月餅、椰奶月餅等。

  從烘焙食品行業來看，據統計，2022年上半年我國烘焙食品零售額達到2462億元，同比增長5.90%，CAGR為7.69%，預計2026年行業規模達到3700億元，CAGR為8.49%。預計2026年行業規模達到3700億元，CAGR為8.49%，增長勢頭不減。

  業內人士指出，月餅生產企業要時刻銘記安全責任，切實增強安全意識，堅決守護月餅安全;深挖文化底蘊，傳承月餅文化內涵，弘揚中秋傳統文化，為堅定民族文化自信貢獻更大力量;堅決抵制天價月餅，共同營造包裝適度、定價合理、經營誠信的良好氛圍，努力提升產品質量、創新產品形式、豐富品牌內涵、突出產品特色。

  我國是一個過節日比較有儀式感的國家，端午節、中秋節、春節、國慶節都會有相對應的過法。月餅是中秋節最暢銷的食品之一，許多人在中秋節都會購買自己喜歡的口味吃。

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