星巴克咖啡市場動搖，第二季度銷售額下降23%

  隨著國民經濟的提高居民水平也在不斷提高，對於消費結構的轉變使得星巴克在我國的發展順風順水。星巴克的主要市場也是在上海，今年因為疫情上海封城至今兩個月之久對此市場影響很大。星巴克的性價比低在現在競爭激烈的咖啡市場並沒有特別多優勢，所以後市有很多的不確定性。

  5月4日星巴克公布的2022財年第二季度財報顯示，星巴克中國市場同店銷售額下降了23%，同店交易量下降了20%，導致中國市場單季實現收入7.4億美元，同比下降14%。近年來發展順風順水的國內咖啡行業第一次品嘗到「焦慮」的感覺。

  2022年4月，新一輪疫情衝擊了中國咖啡市場的重要城市——上海。作為全球咖啡館最多的城市之一，上海不僅是中國咖啡消費的核心市場，也是國內咖啡生豆進口、烘焙加工的樞紐，因此疫情也給國內咖啡行業帶來了不同程度的衝擊。

  更重要的是，2020年以來國內咖啡行業迎來了新一輪投資熱，大量資本湧入各類大小咖啡新消費品牌和連鎖咖啡企業，瑞幸咖啡之後國內最大的一輪咖啡「圈地運動」也正在進行之中。持續的疫情影響，讓行業面臨的不確定性與日俱增。

  從去年開始，整個中國的咖啡市場幾乎是一個大規模快速市場發展的狀態之中，大量的企業如雨後春筍一樣湧現，大家熟悉的瑞幸咖啡已經實現了起死回生，甚至在業務增長的速度之上，比星巴克的速度還快，很多之前星巴克的鐵桿粉絲都開始轉向瑞幸。

  包括比較走紅的 manner 咖啡，以及大量的便利店咖啡也開始快速出現，對於星巴克來說單純的咖啡產品已經越來越難以滿足市場的需要，在激烈的市場競爭之中，其實星巴克一直都處於比較被動的局面。

  一位不願具名的咖啡分析人士認為，星巴克第二財季全球範圍內收入的「亮眼」離不開2021年以來的多次提價。「從帳面看，客單價確實上漲了，但是否屬於健康理性的上漲，需要持續觀察。」該人士認為，健康理性的客單價上漲，基於消費者消費力上升、產品SKU豐富度上升;而相反的是，在報復性消費熱潮下，通過漲價讓客單價看上去「美觀」。

  星巴克咖啡在我國市場占比很大，也算是貴族咖啡在國內隨著市場競爭越來越激烈，國內的咖啡品牌逐漸占據市場對星巴克來說感受到了壓力，消費者的選擇多了星巴克不再是必選。

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