麵包行業發展前景

　　在各國科技發達、生活寶貴的現狀下，許多人以這種烘焙類食物替代了傳統正餐，2019年全球烘焙市場規模達到3265億美元，複合增長率為3.54%，以下是麵包行業發展前景分析。

　　全球烘焙產品市場規模穩步增長，2019年規模達到3265億美元，2002年至2019年CAGR為3.54%。麵包行業分析指出，我國烘焙行業市場規模近2000億元，2019年行業規模以251.82億美元位居全球第二，2011-2019年CAGR為10%+，增速高於主要烘焙國家。

　　麵包行業發展前景指出，烘焙食品主要種類包括麵包、蛋糕、餅乾以及其他烘焙類產品。其中，麵包是以小麥等糧食作物為基本原料，加入各種輔料後調整成麵團並焙烤製成，按原料可分為全麥麵包、白麵包、雜糧麵包、黑麥麵包、發酵麵包，按其保質期可分為長保麵包、中保麵包、短保麵包。在烘焙食品中，麵包和蛋糕的銷售額合計占比為60%，餅乾以及其他烘焙食品的銷售額占比為40%。

　　我國麵包行業連續數年保持雙位數增長，增速強於大多行業。麵包行業屬於烘焙行業的子行業。在我國，烘焙產品品類豐富，包括傳統的中式甜品糕點、西式蛋糕、麵包、餅乾等。2019年麵包市場規模占我國烘焙整體規模的17%。2019年我國麵包銷售量達223萬噸，銷售額達298億元。2011-2019年銷售量年複合增長率為7%，銷售額年複合增長率為12%。

　　達利食品、好麗友、桃李麵包市場份額居於前三，分別為5.1%、2.2%、1.9%。對比成熟的日本市場來看，2019年市場份額第一的山崎麵包占比為36%，第二的日清食品占比為18%，CR5占比 88%。

　　外資成熟麵包品牌、內資跨區域麵包連鎖品牌、規模較小但數量巨大的手工作坊。麵包行業分布分散，2019年行業分布中手工麵包占比最高達59%，CR3占比16.8%，CR5(外加盼盼、曼可頓)占比21.50%,龍頭市占率低。

　　目前，我國人均每年僅消費1.5千克麵包，與美國人均14.6千克以及英國人均31千克的麵包消費量相去甚遠。麵包行業發展前景指出，與我國飲食習慣相近的日本以及香港地區，人均麵包消費量都超過了7千克，大約是我國人均消費量的5倍。而在烘焙產品消費額方面，我國人均消費額僅為日本以及美國的十分之一。由此可見，我國麵包行業的成長空間還很大。

　　2020-2025年中國糕點麵包月餅產業運行態勢及投資規劃深度研究報告預計，在現有麵包產量550萬噸的基礎上，今後5年，將會以10%的速度增長，至2020年，達到840萬噸左右的水平。同時，隨著經濟的進一步發展，人民生活水平進一步的提高，現代化生活方式的引進，以及旅遊業的發展，國內需求特別是城鎮居民對糕點、餅乾、麵包的消費將會不斷增長。未來5—10年內，我國麵包行業的市場發展前景十分美好，以上便是麵包行業發展前景分析所有內容了。

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