您好,歡迎來到報告大廳![登錄] [註冊]
您當前的位置:報告大廳首頁 >> 免費報告 >> 食品 >> 咖啡行業產業布局

咖啡行業產業布局

2020-01-03 14:41:02報告大廳(www.chinabgao.com) 字號:T| T

  咖啡豆經過生豆處理,烘焙、萃取,烹煮等步驟變為一杯飲品,按照消費方式的不同,咖啡可分為速溶咖啡、即飲咖啡、現磨咖啡。全球咖啡市場的逐漸成熟,市場進入整合期,增速將有所下降,以下是咖啡行業產業布局分析。

咖啡行業產業布局

  「咖啡」是世界三大飲品之一,與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。其含有豐富的蛋白質、粗纖維、粗脂肪、咖啡鹼等。因其具有獨特的醇香口味和提神、興奮的作用,逐漸成為現代人不可缺少的日常飲品。咖啡在全球貿易中占據重要的地位,更是西方文化的象徵之一。

  根據ICO(國際咖啡組織)的數據,截止2019年底全球咖啡生產量和消費量均接近1000萬噸。咖啡行業分析指出,近八年來,全球咖啡生產量年複合增長率為達2.99%,消費量年複合增長率為2.29%,全球咖啡市場規模巨大、成熟度高,產業基礎厚重並穩步增長。但咖啡在全球範圍內消費分布不均,消費量主要集中在歐、美、日等經濟發達的國家和地區。

  一般來說,一杯風味醇厚的咖啡誕生需要經歷三個階段。咖啡豆的種植與粗加工為產業鏈上游,包括種植、採摘、粗加工、分級、挑選、稱重及包裝等,是咖啡豆的主要供應端;咖啡豆的精加工包括烘焙、萃取等,為產業鏈中游;速溶咖啡、即飲咖啡、現磨咖啡等成品的製作、銷售則是產業鏈下游,直接面向消費者。咖啡行業產業布局指出,在整個產業價值鏈中,種植與粗加工僅能占到1%的利潤,精加工占6%,剩下93%的利潤都被銷售端收入囊中。

  上游:集中度較低,可挖掘價值不高

  咖啡樹原產於非洲衣索比亞西南部的高原地區。根據國際咖啡組織的統計,扣除咖啡生產國國內交易的部分,在世界市場流通的咖啡中,約65%為阿拉比卡種,35%為羅布斯塔種。中國咖啡主產省為雲南省,我國98%以上的咖啡生豆均來自於雲南省。此外,中國的進口咖啡主要來源於印度尼西亞、馬來西亞、義大利越南等國家。

  下游:新零售崛起,咖啡市場風起雲湧

  咖啡行業產業布局指出,按照咖啡的消費形式將其劃分為有速溶咖啡和現磨咖啡。其中速溶咖啡的特點是沖泡快捷、簡單、方便,產品標準化程度高,在中國占比達到72%,主要消費渠道主要包括一般超市、大型綜合超市、電商等;現磨咖啡是指使用咖啡豆、咖啡粉、咖啡機調試咖啡,適用於對咖啡品質和口感有較高追求的客戶,占比為18%,主要消費渠道為家庭、辦公室、便利店和咖啡館等。

  2020年月初,在被視為未來業績增長希望的中國市場,星巴克聯手阿里巴巴,接入餓了麼、口碑、盒馬等外賣業務,意圖從流量入口、銷售途徑等方面進一步加強統治。目前,星巴克在中國新開門店仍以每年500-600家的速度增長。

  進軍中國第20年的星巴克,轉向新零售。這有可能是星巴克史上最破格的決策,因為這與原有的店面擴張邏輯大不相同,星巴克開始認識到線上擴張的必要性和優勢。而《紐約時報》也指出,部分是為了抵禦來自瑞幸咖啡的競爭。

  咖啡行業分析師表示,新零售咖啡的崛起,已經開始重塑中國大陸咖啡市場的格局。星巴克在大陸市場獨孤求敗的姿態正在受到威脅,行業已經出現了迅速提升存在感的「攪局者」,產品品質、服務模式、消費體驗等正在成為影響中國咖啡業格局的重要因素,如何做好這些才是要務,以上便是咖啡行業產業布局分析所有內容了。

(本文著作權歸原作者所有,未經書面許可,請勿轉載)
報告
研究報告
分析報告
市場研究報告
市場調查報告
投資諮詢
商業計劃書
項目可行性報告
項目申請報告
資金申請報告
ipo諮詢
ipo一體化方案
ipo細分市場研究
募投項目可行性研究
ipo財務輔導
市場調研
專項定製調研
競爭對手調研
市場進入調研
消費者調研
數據中心
產量數據
行業數據
進出口數據
宏觀數據
購買幫助
訂購流程
常見問題
支付方式
聯繫客服
售後保障
售後條款
實力鑑證
版權聲明
投訴與舉報
官方微信帳號