麵包行業發展現狀

　　麵包、蛋糕、餅乾和曲奇等常見烘焙食品，成為現國人的早餐熱門選擇，2019年我國烘焙食品行業銷售收入達到4700億元， 麵包占以下是麵包行業發展現狀分析。

　　我國烘焙行業2003-2019年複合增速達25%。2019年我國烘焙行業營業收入達2427億元，同比增長10.28%，其中糕點、麵包子行業實現收入899億元，餅乾及其他焙烤食品實現收入1527億元。估計2020年烘焙行業全年實現收入2670億元，同比增長10%。2019年，我國麵包行業實現收入271億元。同比增長9.8%。麵包行業分析指出，2020年增速有望繼續保持在10%左右，麵包行業市場空間巨大。

　　2019年麵包、蛋糕及糕點零售額1555億元，10-15年複合增長率 13.8%，且消費升級及多元文化下成長的年輕人占比提升，2020年仍有望保持較快增速，預計20-21年複合增速11.4%，規模達到2663億元。麵包行業發展現狀指出，「量價齊升」仍是主旋律，行業長期處於上升期。

　　麵包產品主要分為短保(4-15天)，中保(30-60天)和長保(約6個月)。普通中長保麵包低於短保類，例如天貓超市中出售的盼盼法式小麵包、達利園手撕麵包價格較低，500g定價分別為9.63元、11.8元，而賓堡、曼可頓的短保麵包的價格在20元以上。

　　短中保品牌的市場集中度不斷提升，其中國內短保品牌主要有達利、桃李、好麗友、徐福記、港榮等，其中桃李近年來市占率增長較為迅速。港榮市占率2019年比其他品牌商都高，但市占率一直處於下滑的趨勢。

　　短保對新鮮日配和渠道管控要求高，行業競爭壁壘更為明顯，因此短保企業在品質保證的基礎上需要具有更強的渠道和配送管控能力。麵包行業發展現狀指出，一方面及時掌握終端需求，按需生產，從而有效控制退貨率;另一方面高頻配送、保障產品新鮮度，消化較高運輸成本。

　　2020-2025年中國糕點麵包月餅產業運行態勢及投資規劃深度研究報告指出，我國麵包行業不同層次品牌在分割不同的市場。品牌間的競爭主要表現在產品競爭、渠道競爭、價格競爭等層面，真正靠品牌拉動銷售的很少，致使烘焙市場還停留在一個初級、低層次競爭時代，以上便是麵包行業發展現狀分析所有內容了。

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