2015年罐頭行業分析：內銷市場開拓不夠

　　近年來，我國罐頭行業因低水平重複建設造成產能過剩、無序競爭、產品結構不合理、創新能力不足等問題依然突出，同時企業對內銷市場的開拓不夠。罐頭行業要解決發展中的問題，開啟潛力巨大的內銷市場，需要不失時機地推動技術進步和科技創新，才能做到更上一層樓的境界。那麼目前我國罐頭行業的市場如何呢？一起來看看吧。

       2015年罐頭行業分析：內銷市場的開拓不夠

　   據悉，罐頭食品上世紀八九十年代是中國人物質生活從貧乏到豐富的過渡期，可口方便的罐頭食品應勢崛起，成為了流行在大江南北的香餑餑，風靡一時。而隨著中國社會生產力高度發展，物質產品極大豐富，選擇之多讓不少國內消費者誤解罐頭之所以可以長期保存是因為添加了防腐劑，罐頭市場受到了一定衝擊。近年來，在梅林、果秀、真心、歡樂家、康發等行業龍頭企業的共同努力下，用品質過硬的產品讓越來越多的人重新青睞「上世紀的情結食品」，讓罐頭行業重煥生機。在國外一直很受歡迎，而國內消費者卻普遍認為罐頭食品沒營養、不安全。隨著我國經濟快速發展和人民群眾生活水平的提高，罐頭作為百姓餐桌上的工業化食品以及旅遊休閒必備營養方便食品，將擁有巨大的發展空間。

　　罐頭食品是我國的重要出口產品，每年出口額保持30億美元以上，是全國加工食品出口量最大的商品，我國已成為世界罐頭主要生產國。據中國報告大廳發布的罐頭行業市場調查分析報告顯示，我國罐頭出口歷經50餘年，食品安全和質量得到認可，在國際市場建立起良好信譽。

　　目前，我國罐頭工業主要面向國際市場，產品質優價廉具有較強的競爭力。一方面罐頭出口連年增加，國際市場為中國罐頭提供了發展的舞台；另一方面中國潛在的市場和來華投資環境的改善，進一步吸引外國公司投資我國罐頭行業，帶來資金、技術、管理和新的經營理念。國外名牌產品進入中國市場，有助於培育和發展國內罐頭消費，在國外產品競爭刺激下，有利於我國產品占領更大市場，促進國內市場的繁榮。

　　罐頭行業既是集原料生產、產品製造、裝備、現代流通服務業為一體的傳統產業，也是當代食品工業新技術、食品安全技術和過程控制信息化高度集成、工業化程度高的現代食品製造業。在已開發國家，罐頭比新鮮水果和蔬菜便宜，而在國內，罐頭則是售價偏高，罐頭的價格要比新鮮水果貴一些。而價格高是由於中國罐頭行業機械化程度低， 還有就是零售價格的構成中渠道成本偏高。

　　近年來，我國罐頭行業因低水平重複建設造成產能過剩、無序競爭、產品結構不合理、創新能力不足等問題依然突出，同時企業對內銷市場的開拓不夠。罐頭行業要解決發展中的問題，開啟潛力巨大的內銷市場，需要不失時機地推動技術進步和科技創新，積極構建資源節約型、環境友好型、科技創新型的現代生產體系，全面提高核心競爭力、研發能力及信息化和精細化管理水平。

　　罐頭食品口碑回升在一定程度上也緣於罐頭食品知識的普及。據悉，罐頭是非常安全衛生的食品。現代保鮮技術已很成熟，罐頭食品依賴於真空、密封和殺菌，不需要添加防腐劑也能做到長期保存。之前有不少消費者認為罐頭在生產過程中會破壞掉新鮮水果的營養物質，因此常常認為其營養價值不如新鮮水果那樣完好，其實在罐裝食品製作過程中，原料的營養素結構穩定，流失很少，有研究表明加熱更有助於其結構的穩定，罐裝過程還能促進食用纖維溶解，加強其結構組織，從而更有利於人體的吸收。認識到這一點，消費者更加信賴罐頭美食的品質，

　　目前受歡迎的罐頭食品，尤以各式各樣的水果罐頭最受消費者青睞，黃桃、草莓、雪梨、橘片、荔枝、菠蘿、椰果等都是人們鍾愛的甜品。根據權威機構調查統計：水果罐頭這一品類的銷售正以每年10%的增幅穩步上升。儘管市面上新鮮水果越來越多，但罐頭作為方便食品，卻是不可或缺的品種，其銷售近來保持平穩態勢，並將繼續勇拓市場創造出新的成績。

     相關罐頭行業信息請查閱中國報告大廳發布的《2015-2020年中國罐頭機械行業市場供需前景預測深度研究報告》。

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