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罐頭行業發展現狀分析

2020-05-13 10:03:13報告大廳(www.chinabgao.com) 字號:T| T

  作為我國傳統的食品加工製造行業,近年來我國罐頭產量逐年增加,截至2019年6月,我國罐頭產量為445.8萬噸。下面進行罐頭行業發展現狀分析。

罐頭行業發展現狀分析

  罐頭行業分析表示,罐頭食品作為中國的傳統食品,是我國最早占據國際市場份額的食品。目前,我國既是全球最大的罐頭產量國,也是最大的罐頭出口國。

  從我國罐頭不同罐頭產品銷售收入結構來看,蔬菜罐頭在我國最受歡迎,占行業總銷售收入的一半左右,為50.55%;其次是水果罐頭,占比為21.76%;肉、禽類罐頭占比為14.38%;水產類和其他種類罐頭占比均在10%以下。

  隨著國民生活水平的提高,罐頭食品安全、營養、便捷的特性也越來越受到消費者的青睞,國內需求量逐年上漲。我國罐頭加工企業大多是價格導向型企業,出口經營單純依靠量大價低,罐頭出口產業附加值不高,利用國內較低價格的人工和原料來獲得產品優勢。

  但是國內企業大多不重視或無力開展企業研發和創新能力建設,企業研發人才和研發設施缺乏,與科研院所結合不緊密,致使企業研發與創新能力差,技術水平相對落後。這就導致了產品的同質化嚴重,易於模仿,門檻較低,競爭力差。

  而國外一些罐頭加工企業大多有獨立的研發部門,或者利用產學研基地,依靠技術和創新,利用品牌差異化來贏得市場份額。如果想要做大做強,技術提高和產品創新是不可缺少的途徑。

  此外,行業還存在著加工技術與設備機械化水平低、食品安全控制體系不完善,市場監管不健全、企業規模較小,品牌意識不足等諸多問題。行業應注意和緩解行業隱患,才能實現長久穩健發展。

  食品安全問題一直是我國居民的一大困擾,也是國家急切希望化解的難點。隨著生活水平的提升,我國消費者對罐頭的關注點也逐漸由便捷性、可保存性轉變到安全性上來。以上便是罐頭行業發展現狀分析的所有內容了。

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