罐頭行業發展現狀分析

　　作為我國傳統的食品加工製造行業，近年來我國罐頭產量逐年增加，截至2019年6月，我國罐頭產量為445.8萬噸。下面進行罐頭行業發展現狀分析。

　　罐頭行業分析表示，罐頭食品作為中國的傳統食品，是我國最早占據國際市場份額的食品。目前，我國既是全球最大的罐頭產量國，也是最大的罐頭出口國。

　　從我國罐頭不同罐頭產品銷售收入結構來看，蔬菜罐頭在我國最受歡迎，占行業總銷售收入的一半左右，為50.55%;其次是水果罐頭，占比為21.76%;肉、禽類罐頭占比為14.38%;水產類和其他種類罐頭占比均在10%以下。

　　隨著國民生活水平的提高，罐頭食品安全、營養、便捷的特性也越來越受到消費者的青睞，國內需求量逐年上漲。我國罐頭加工企業大多是價格導向型企業，出口經營單純依靠量大價低，罐頭出口產業附加值不高，利用國內較低價格的人工和原料來獲得產品優勢。

　　但是國內企業大多不重視或無力開展企業研發和創新能力建設，企業研發人才和研發設施缺乏，與科研院所結合不緊密，致使企業研發與創新能力差，技術水平相對落後。這就導致了產品的同質化嚴重，易於模仿，門檻較低，競爭力差。

　　而國外一些罐頭加工企業大多有獨立的研發部門，或者利用產學研基地，依靠技術和創新，利用品牌差異化來贏得市場份額。如果想要做大做強，技術提高和產品創新是不可缺少的途徑。

　　此外，行業還存在著加工技術與設備機械化水平低、食品安全控制體系不完善，市場監管不健全、企業規模較小，品牌意識不足等諸多問題。行業應注意和緩解行業隱患，才能實現長久穩健發展。

　　食品安全問題一直是我國居民的一大困擾，也是國家急切希望化解的難點。隨著生活水平的提升，我國消費者對罐頭的關注點也逐漸由便捷性、可保存性轉變到安全性上來。以上便是罐頭行業發展現狀分析的所有內容了。

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