蔬菜行業現狀分析

　　蔬菜是餐桌上常見的菜餚，深受人們的喜愛，適應不同消費群體、不同季節，2019年我國綠色蔬菜生產帶動農戶數量243.6萬戶，以下是蔬菜行業現狀分析。

　　我國蔬菜的種植面積達到2 000 多萬hm2，年產量超7億t，人均占有量達500 多kg，均居世界第一位。蔬菜行業分析指出，在當前市場開放、菜源擴大、品種增多的情況下，消費者對蔬菜品質的要求越來越高，綠色蔬菜、有機蔬菜等高品質蔬菜受市場歡迎程度日益增加，蔬菜生產由數量向質量轉型。

　　蔬菜行業現狀分析指出，2010-2019年來，我國蔬菜播種面積以及產量均呈現出緩慢增長的走勢。2010年，蔬菜播種面積以及產量增速分別為10.54%和12.70%，為歷年最高值;隨後蔬菜行業進入緩慢增長期，2011-2019年間，國內蔬菜播種面積及產量增速大致處在2%-4%之間。

　　從地區供給看，山東省以8192萬噸的產量位列地區供給排行榜榜首，占比全國蔬菜供給量11.65%;壽光市、蘭陵縣等 56個縣(市、區)被列入「黃淮海與環渤海設施蔬菜重點區域基地縣」名單，占全國的30%以上;河南省以7260.7萬噸的供給位列全國蔬菜地區供給排行榜榜眼，占比全國供給總量的10.32%。

　　從地區種植看，我國綠色蔬菜瓜果地環境監測面積占綠色食品產地環境監測面積比重5%，2019年我國綠色蔬菜瓜果地環境監測面積占綠色食品產地環境監測面積比重6.5%。

　　截止2019年，我國蔬菜類成交額達到722.48億元。隨著人們生活消費水平不斷提高，人們膳食結構不斷區趨於合理化，對於蔬菜類農產品的需求量不斷增多。

　　目前，在菜源擴大、品種增加的情況下，挑好選優、講究營養，已成為消費者的基本要求，不少居民的品味向自然化回歸，對天然野生型蔬菜的需求量不斷增加。薺菜、山芋、竹筍等在菜市上成為固定「角色」。保健型蔬菜日趨流行，愛吃「補藥菜」消費者如數家珍，蘆筍能養心安神，百合可消腫，南瓜能消毒止痛等。

　　蔬菜是指遵循可持續發展的原則，在產地生態環境良好的前提下，按照特定的質量標準體系生產，並經專門機構認定，允許使用綠色食品標誌的無污染的安全、優質、營養類蔬菜的總稱。因此我國已經建立了蔬菜價格調控體制，總體方向是在保持價格基本穩定的基礎上，允許蔬菜價格逐步合理上升;要逐步建立蔬菜價格與生產成本以及城鎮低保水平聯動機制，針對不同品種制定不同的調控和支持政策，儘量減少價格的大起大落，以上便是蔬菜行業現狀分析所有內容了。

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