料酒行業發展環境分析

　　近幾年來，料酒的消費市場情況不斷升溫，產量和銷量節節攀升。目前中國約有3000多家料酒企業，但以中小型的區域企業為主，行業集中度較低。下面進行料酒行業發展環境分析。

　　料酒的成分主要有黃酒、糖分、糊精、有機酸類、胺基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，同時，它還富含多種人體必需的營養成分，甚至還可以減少烹飪對蔬菜中葉綠素的破壞。

　　傳統料酒產品，尤其是包裝粗糙的袋裝料酒，已經無法滿足日益壯大的中產階級消費群，及追求高品質烹飪生活的年輕消費群，他們對產品工藝、年份、包裝、品牌等要求，逐步走高，為料酒市場的增長，及品牌化營銷起到推動作用。

　　近幾年來，料酒的消費市場情況不斷升溫，產量和銷量節節攀升。雖然料酒市場增長迅速，但是，消費習慣，以及缺乏強勢消費引導，占據價格優勢的地方產品，依然主導市場。料酒市場仍缺乏領袖品牌。

　　在市場上，有很多品牌的料酒，價格在幾元到幾十元之間波動，價格質量高低不一，差距比較大，混淆消費者對產品的辨識。目前市場上的產品品牌主要有王致和、老恆和、海天、老才臣、恆順、美味鮮等品牌，這些品牌的市場占有率也比較高，在產品中受消費者的熱衷。

　　隨著人民生活水平的提高和食品工業的迅速發展，調味品的生產和市場出現了空前的繁榮和興旺，其主要標誌是：工藝改進、品種增加、質量提高，並逐步向營養、衛生、方便和適口的方向發展。

　　料酒行業分析表示，隨著競爭加劇，未來，料酒市場最終會形成由幾個強勢品牌主導80%以上的市場份額，其餘上千家企業僅能瓜分剩餘20%的市場。以上便是料酒行業發展環境分析的所有內容了。

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