料酒行業特點分析

　　目前料酒生產企業有三千多家，但是品牌企業僅十幾家，大企業間的市場競爭非常激烈，龍頭企業不斷擴大市場份額。下面進行料酒行業特點分析。

　　在市場上，有很多品牌的料酒，價格在幾元到幾十元之間波動，價格質量高低不一，差距比較大，混淆消費者對產品的辨識。目前市場上的產品品牌主要有王致和、老恆和、海天、老才臣、恆順、美味鮮等品牌，這些品牌的市場占有率也比較高，在產品中受消費者的熱衷。

　　料酒行業分析表示，近幾年來，料酒的消費市場情況不斷升溫，產量和銷量節節攀升。雖然料酒市場增長迅速，但是，消費習慣，以及缺乏強勢消費引導，占據價格優勢的地方產品，依然主導市場。料酒市場仍缺乏領袖品牌。

　　目前市場的料酒產品名稱有烹飪黃酒、糯米黃酒、廚用花雕、紹興料酒等等，黃酒雖然是料酒上好的基礎酒，但絕不是料酒的全部。黃酒僅是料酒的原料之一，另外還要加入一些香料和調味料，烹飪價值比黃酒大的多。雖然長三角區域，有使用黃酒烹飪的歷史，但如此遷就，而不去引導，反而阻礙了料酒品類的發展。

　　由於品牌定位模糊，現階段料酒品牌同質化比較嚴重，造成市場的品牌忠誠的低。換言之消費者較難區分料酒產品之間的差異，當消費需求發生的時候，不知道如何選擇。目前大多品牌是照搬其他酒類的"釀造"概念，缺少對品牌價值的深度挖掘。廚邦醬油的"原曬鮮"定位，可以給料酒企業一個參考方向。

　　隨著我國料酒行業的快速發展，對世界的料酒行業發展起到推動的作用，2017年我國料酒出口量為64647千克，2016年出口量為41295千克，同比增長56.55%。未來，世界會有更多的國家出現料酒和發展料酒，料酒的國際市場非常廣闊。

　　隨著競爭加劇，未來，料酒市場最終會形成由幾個強勢品牌主導80%以上的市場份額，其餘上千家企業僅能瓜分剩餘20%的市場。以上便是料酒行業特點分析的所有內容了。

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