紅棗行業發展分析

　　棗樹是我國第一大幹果樹種和最具代表性的民族果樹之一，與桃、杏、李、栗一起並稱為我國的「五果」，是經濟林中生態價值最高的經濟林之一。下面進行紅棗行業發展分析。

　　我國紅棗資源十分豐富，擁有較為寬廣的消費者市場，但是紅棗產業發展仍處於基礎階段。據統計，中國目前規模較大的紅棗科研機構、生產企業有40多家，但是其加工能力僅有10%～20%，與快速發展的紅棗種植業進行比較，不難發現，加工業明顯落後。

　　除此之外，紅棗出口量低，沒有彰顯我國紅棗資源豐富這一優勢。現階段我國多為粗加工的紅棗產品，精深加工的紅棗產品相對較少;多數企業仍採用傳統方式進行加工，主要以干制產品為主，加工初級紅棗產品，因此紅棗產品呈現出品種單一，品質不高的現狀。

　　紅棗行業分析表示，紅棗已經適應當地氣候特點，原料可以連年供應，產量高，宜形成規模。更重要的是我們有豐富的資源優勢，到目前為止，我國對棗進行大面積的商品栽培處於世界領先水平。

　　隨著社會的發展，人們生活水平不斷提高，營養保健意識逐步增強。而目前所研究出的功能性棗產品，具有顯著改善睡眠，強身健體的功能;還具有調整腸道功能的作用，所以此類產品能夠很好地適應現在的市場需求，使該產業可以得到進一步發展。

　　棗作為藥食同源的典型，被人們譽為「補品之王」。棗果中含有豐富的蛋白質、纖維素、36種礦物質元素、18種胺基酸和20多種微量元素，其中維C含量尤為突出。

　　目前對棗產品營養優勢的挖掘還不夠充分，同時伴隨著「健康中國」戰略的提出，「十三五」期間圍繞大健康和大醫學的產業將擁有更大的發揮空間，這些都為棗功能性食品行業帶來了前所未有的機遇。以上便是紅棗行業發展分析的所有內容了。

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