紅棗行業現狀分析

　　棗是中國的特有果樹，也是世界上棗的最大生產國和棗產品唯一出口國。世界上雖然有20多個國家先後從我國引種了棗樹，但大多數都沒有發展起來。下面進行紅棗行業現狀分析。

　　紅棗行業分析表示，棗作為藥食同源的典型，被人們譽為「補品之王」。棗果中含有豐富的蛋白質、纖維素、36種礦物質元素、18種胺基酸和20多種微量元素，其中維C含量尤為突出。

　　近年來，隨著我國廉價的棗產品大量湧入，韓國的棗樹生產受到嚴重衝擊，已出現大幅度的下滑趨勢。在今後相當長的時期中，中國仍然保持最大的棗生產國和唯一出口國的地位，這點是不容置疑的。

　　我國棗雖然年產100萬噸，但年出口量僅800-1000噸。世界市場上90%以上棗靠我國供應。出口區域遍及西歐、北美、非洲的20多個國家地區，但主要是東南亞各國、美國、加拿大，模里西斯、南葉門和我國的港、澳地區。其中80%以上是在東南亞市場銷售，購買的主要對象是外籍華人，他們的消費量占95%。

　　目前在我國起主導作用的制干和兼用品種為河北和山東及天津環渤海灣地區的金絲小棗、太行山旱薄山區的婆棗和贊皇大棗、山西和陝西黃河沿岸黃土高原上的木棗、河南豫中平原黃河故道區的灰棗和扁核酸以及山東的圓鈴棗和長紅棗。

　　隨著人們生活水平的不斷提高，大家的消費結構和觀念發生了轉變，對於食品安全和營養健康的重視程度越來越高。人們對營養價值高的保健類產品需求持續增長。據糧農組織預測，近幾年來，棗酒等傳統工藝產品繁多，但很少有針對棗果保健成分進行開發的產品，且傳統工藝的製作水平較低。

　　隨著社會的發展，人們生活水平不斷提高，營養保健意識逐步增強。而目前所研究出的功能性棗產品，具有顯著改善睡眠，強身健體的功能;還具有調整腸道功能的作用，所以此類產品能夠很好地適應現在的市場需求，使該產業可以得到進一步發展。以上便是紅棗行業現狀分析的所有內容了。

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